贝壳肉

贝壳肉怎么做?贝壳肉跟大蒜搭搭配是最完美的,贝壳肉有花甲,沙白,青口,生蚝和牡蛎等!烤,炒,蒸或做汤味道都非常好 。如果图省事,怕上火就用蒜蓉清蒸,老人小孩都可以随便吃!这里分享一道蒜蓉蒸牡蛎肉,如能帮助到你,欢迎关注果果郭美食记!蒜蓉蒸牡蛎食材:牡蛎100克,大蒜1个,红辣椒1个,葱1小根步骤:1. 牡蛎肉清洗赶紧,摆入盘子里 。洗的时候一定要小心,牡蛎肉非常嫩滑,容易戳破 。2. 大蒜切成蒜泥,热锅下冷油,烧至100度冒泡关火,倒入蒜泥,用余温爆出香味 。然后倒入2勺生抽,1小勺盐,1小勺糖,和4勺水,开中火煮2分钟收干水分 。如果味道想要超辣超刺激的,这里可以把辣椒切圈放入,一起爆出辣味 。3. 把蒜蓉调料均匀铺在牡蛎肉上 。4. 蒸锅是开后放入牡蛎肉,中大火蒸5分钟,就可以出锅 。有小伙伴担心5分钟不熟,真的不需要担心了,首先牡蛎肉不大,而且6分钟鱼都能蒸熟了,更何况这小不点 。5. 把红辣椒切圈,葱切花,撒到牡蛎肉上面,然后锅里烧热油均有浇在牡蛎肉上,就可以享用了 。蒜香味十足,牡蛎肉滑嫩爽口,二者绝对是最完美的搭配 。牡蛎水分多,在摆盘之前最好沥几分钟水,不然到后面蒸完之后水分更多,跟一个汤似的 。能吃辣的可以多多放辣椒 。这道菜很简单,蒸一蒸就出锅,有空做给家人吃吧!rr贝壳类食物,我做得最多的是花甲,花甲炒着最好吃 。1.先把花甲放盐水里浸泡,让它吐沙,盆子下面放个筛子,这样吐出来的沙子会掉到筛子下面去2.吐干净沙子后,用手反复搓洗,把花甲表面的脏东西洗干净有时候买到不太新鲜的花甲,不吐沙,就放到锅里煮一下,待开壳后,用尖刀挑开里面黑色的部分,洗干净 。3.把姜蒜切成沫,红辣椒切碎,香葱切成段备用4.锅中倒入油,油热时放入姜蒜辣椒爆炒,加入适量豆瓣酱5.再倒入花甲翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,盐,爱吃辣的朋友,可以再加入辣椒酱或辣椒面继续翻炒6.倒入水淀粉勾芡,出锅前撒入切好的香葱,翻炒一下出锅


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