牛奶可以直接放微波炉加热吗

牛奶能不能直接放微波炉加热牛奶加热要科学 不要连袋热饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品 。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯,还有人认为,加热可以对牛奶消毒,饮用起来更安全 。于是,有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮,有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热,专家认为,这样加热牛奶是不科学的,不利于人体健康 。中国包装技术协会的专家告诉采访人员,液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期,是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物,或是含铝箔的包装材料 。虽然这两种包装材料都是安全可靠的,但是还存在一个使用的问题 。聚合物材料的主要成分是聚乙烯,在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化,而且它不耐微波高温,所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热 。用铝箔包装的袋奶,因为铝箔属金属性材料,微波加热会着火,所以绝对禁止微波炉加热 。其实,袋装牛奶最好不要加热饮用 。有关专业人士认为,因为经过高温灭菌,在保质期内,牛奶都不会产生细菌 。如果高温加热,反而会破坏牛奶中的营养成分,牛奶中添加的维生素也会遭到破坏 。有些人不习惯喝太凉的奶,专家建议,由于在100℃以下,一般的塑料都不会产生问题,可以用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热 。如果需要用微波炉里热奶,必须倒入微波专用容器,再进行加热 。牛奶可以放微波炉加热吗?用微波炉给牛奶加热是不是很危险?为什么?题主所遇到的情况我还是第一次碰到,一般来说微波炉不能对盒装和袋封装的牛奶来加热,一是因为牛奶的包装盒上有锡箔纸,会对微波反射不能穿透,二是因为热胀冷缩导致密封的塑料袋容易爆开,但很显然,你这两种情况都不是,下面我来试着分析一下原因 。看图中用的是一个瓷碗装着纯牛奶,不存在金属反射微波和密封的原因,所以有可能是加热时间长了,导致牛奶内的蛋白质有凝固的现象,在牛奶内形成了一个密封区域,又因为微波炉加热不均匀,使某一个点加热过快,让牛奶在里面产生了气泡,随着温度的升高气泡内的能量越来越大,最终爆开形成了图中的现象 。经过上面的分析,我们可以知道,微波炉热牛奶的时间一定要掌握好,不只有牛奶溢出的风险,对牛奶的营养也会大打折扣,还是建议不要使用微波炉来热牛奶为好 。至于题主所说的时间问题,估计是这一次的牛奶浓度比较高,含有的蛋白质比较丰富,又恰巧在内部形成了封闭区域,种种的巧合才出现了图中这样的情况 。以上分析仅为一家之言,有错误的地方请在评论区留言指正,谢谢支持!rr牛奶可以用微波炉加热,关键在于加热时长的把握 。会担心微波炉不能加热牛奶的主要原因是:用微波炉加热时间过长,牛奶中的蛋白质受到高温影响会发生变质,出现凝胶状态和沉积物,影响鲜奶品质 。另外,加热时间越长,温度越高,牛奶中的维生素C等营养成分流失越严重 。加热牛奶的正确做法:以一杯250毫升的牛奶为例,70℃的温水煮3分钟左右即可 。用微波炉加热时长则在1分钟左右比较适宜 。注意微波炉加热牛奶可能会出现冷热不均现象,建议轻微搅拌后饮用


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