文章插图
“话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜赛人参，而鸭肉蛋白质含量高，脂肪低，营养丰富，今天做白萝卜炖鸭肉，滋补又养生！”食材明细主料
- 鸭腿2个
- 白萝卜一个
- 葱适量
- 姜适量
- 八角2个
- 桂皮一个
- 水适量
- 生抽2勺
- 老抽一勺
- 蚝油一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 五香粉适量
- 咸香口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1准备食材备用 。
- 2白萝卜清洗干净切成滚刀块 。
- 3青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，葱切段备用 。
- 4鸭腿肉洗干净，剁成小块 。
- 5冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫 。
- 6捞出清洗干净控干水分 。
- 7起锅烧油，下入姜片，葱段，八角，桂皮，炒香，再下入鸭肉，翻炒均匀 。
- 8加入两勺生抽翻炒均匀 。
- 9加入一勺蚝油翻炒均匀 。
- 10加入一勺老抽 。
- 11加入白萝卜翻炒均匀 。
- 12加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟 。
- 13炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀即可出锅 。
- 14一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了 。
- 15成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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