在世界各地有产猪的地方就有培根 ， 只是做法上的不同 ， 义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根 ， 或者近似西班牙的腌肠Tocino ， 没有什麼固定的做法 ， 依区域不同 ， 有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成

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