世界名茶排行榜 世界十大名茶( 三 )


13、黄山毛峰
黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶 。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。每年清明谷雨,选摘良种茶树”黄山种”、”黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) 。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰 。
14、如意茶
如意茶在南非的公用荷兰语中是“红色灌木”的意思,这是一类南非的豆荚类植物,针状的叶子成亮绿色,在加工过程中将会变成红色 。如意茶是一种叫做 Aspalathus linearis de 的植物,它的生长范围非常的有限,只是在南非西南好望角附近的 Cedarberg 山地 。这种茶树是和普通山茶树完全不相同的植物 。在至少 300 年前的 Khoi 山地附近地区,居住部落的居民最早发明和制作如意茶的方法 。在 19 世纪和 20 世纪,这种茶叶也广泛受到了欧洲殖民者的喜爱 。如意茶有多种享用方法,可以热饮,冷饮、原味、甜味或添加牛奶等 。
15、福鼎白茶
福鼎白茶属于福建白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性 。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。白茶性清凉,消热降火,消暑解毒 。欧美国家对白茶研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等 。
16、普洱茶
普洱茶,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛 。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显 。花腋生,被柔毛 。苞片2,早落 。萼片5,近圆形,外面无毛 。花瓣6-7片,倒卵形,无毛 。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡 。
17、抹茶
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存 。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末 。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词 。
18、茉莉花茶
茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,已有1000多年历史 。世界茉莉花茶发源地为福建福州,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量高,品种丰富 。在清朝时被列为贡品,有150多年历史 。福州茉莉花茶源于汉,新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶 。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软 。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶,具有安神、解抑郁、健脾理气、提高机体免疫力的功效,是一种健康饮品 。
19、君山银针
君山银针是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针 。属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,雅称“金镶玉” 。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来 。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。


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