五黄是指哪些食物? 五黄是哪五黄!


五黄是指哪些食物? 五黄是哪五黄!

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五黄是哪五黄(五黄是指哪些食物?)
端午节将至 , 南方有端午“吃五黄”的习俗 , 具体是哪五种食物?
现在已经是6月下旬了 , 如果今年不是多了一个闰四月 , 早已经是农历五月份了 。而在6月25日 , 就要迎来端午节了 。这是我国很重要的传统节日 , 这一天大江南北都有包粽子、划龙舟的习俗 。其实在南方很多地方 , 在端午节当天还有“吃五黄”的习俗 。那五黄是指哪五种食物呢?看完大家心里有数了!
端午节的时候吃五黄 , 这是南方大部分地区的一个古老习俗了 , 现在依然有不少地区还保留着 。它指的是在端午节这天 , 要吃五种名字带有黄字的食物 , 分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄酒和咸蛋黄 。
这个习俗由来已久了 , 古人认为在端午节这天 , 是一年中阳气至盛的时段 , 不仅天气比较的闷热 , 人也容易变得烦躁 , 而且还有很多的虫子、毒物也出来活动了 。因此在这一天吃一些有代表性的传统食物 , 既有清热解毒和驱虫辟邪的寓意 , 同时还和身体健康有很大的关系 。简单来说 , 就是端午节吃五黄 , 表达了古人对美好生活的一种向往 , 同时也表达了他们希望家里人身体健康、平平安安的 。
雄黄酒
先来看看五黄之一的 , 这一个很多人应该都是知道的 , 小时候所看的神话剧《新白娘子传奇》中 , 许仙就是在端午节当天 , 给他的娘子白素贞喝了一杯雄黄酒 , 然后就让她现出了原形 。民间认为 , 蛇这些动物都是怕雄黄的 , 而在端午节之后 , 毒蛇也就出来活动了 。所以有端午节饮用雄黄酒的习俗 , 不过需要注意 , 雄黄的主要成分是硫化砷 , 而砷是提炼砒霜的主要原料 。所以雄黄酒是一定毒性的 , 自然是能驱赶毒虫了 , 但是人却是不可以随便喝的 。
黄鳝
黄鳝是农村很常见的一种鱼类了 , 过去特别多 , 现在是少见了 , 价格也贵了很多 , 尤其是在端午节期间的黄鳝 , 价格是一年中最贵的 。之所以在端午节期间要吃黄鳝 , 那是因为民间有着“小暑黄鳝赛人参”的说法 , 意思是说在小暑节气的时候 , 黄鳝是最肥美的 , 肉嫩鲜美 , 营养价值也是最高的 。而端午节就生长小暑节气前 , 所以吃黄鳝不仅能改善一下伙食 , 而且黄鳝体内还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等 , 吃黄鳝能适当补充维生素 , 也能去去风湿 。吃得有营养了 , 身体健康了 , 这也为即将到来的农忙打下好基础了 。
咸蛋黄
咸蛋黄如今比黄鳝、黄酒更受欢迎了 , 在夏季的时候不仅常吃 , 而且还常被包进粽子里面 。这不光是因为咸蛋黄有一个黄字 , 而且还在于它的营养价值很高 。在端午节以后 , 天气炎热人就容易没有食物 , 而咸蛋黄吃起来有蟹黄的味道 , 并且方便烹饪 , 还很下饭 , 无论男女老少都爱吃 。另外端午节吃咸蛋黄 , 还寓意着健康、平安 。
黄鱼
黄鱼就不用介绍了 , 每年到了端午节的时候 , 大黄鱼就会乘着海潮而来 , 成为这一季的主打时令菜 。这时的大黄鱼长得体态肥胖 , 肉质最美味 。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高 , 尤其是微量元素硒的含量很高 , 其对人体的健康是非常有好处的 。


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