安康鱼的家常烹饪方法有哪些

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安康鱼，号称会动的牡蛎，它遍布于温带的深海50-100米的深海中，是一种欧洲人特别喜欢的一种深海鱼，胶质非常丰富。下面是小编分享的安康鱼的家常烹饪方法，一起来看看吧。
安康鱼的家常烹饪方法方式一：
安康鱼块适量，黑木耳少许，盐适量，料酒少许，生抽少许，醋少许，姜少许，蒜少许，花椒，干辣椒，葱花，胡椒粉，白砂糖，水淀粉适量。
方法步骤
1、将安康鱼洗净切块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌片刻;
2、黑木耳泡发撕成小朵，待用;
3、锅中倒适量油，烧热后，倒入腌好的鱼块炸至外表金黄，捞出沥油;
4、锅中留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒出香味后下炸好的鱼块;
5、然后倒入黑木耳，加料酒，生抽，盐，白糖，胡椒粉，适量水，煮至汤汁浓稠;
6、然后用水淀粉勾芡，大火收汁，撒葱花即可。
方式二：
食材准备
安康鱼600克，五花肉10克，葱姜蒜各10克，冬笋10克，香菜10克，盐15克，味精适量，白糖10克，米醋10克，老抽适量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉10克，大料适量，花椒少许，料酒20克。
方法步骤
1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切末，香菜洗净后切段待用;
2、冬笋洗净后切片，五花肉切片待用，安康鱼去头，切成两片厚肉;
3、然后加入5克盐，2克味精，葱姜，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉拌匀腌10分钟;
4、锅中烧热足量的油，大火烧至7分热，然后中火下入鱼块，小火炸至外焦里嫩，然后捞出沥油;
5、锅中下入15克油，油热后下入大料，花椒，和五花肉，炒至变色后下入葱姜蒜爆香，然后加入清水;
6、放入老抽，生抽，胡椒粉，料酒，味精，白糖和醋大火烧开，然后放入冬笋片，鱼块，大火炖10分钟，中火炖8分钟左右收浓撒香菜即可。
方式三：
食材准备
安康鱼适量，红辣椒，剁椒，郫县豆瓣酱，生姜，蒜，韭菜，酒粮，蚝油，盐，味精适量。
方法滋补
1、将安康鱼洗净沥干，切成大小均匀的块状，加盐和料酒腌一下待用;
2、红椒洗净切碎，韭菜洗净后切1厘米的段，生姜，大蒜去皮切碎，加入豆瓣酱和酒酿拌匀待用;
3、锅中烧热油，放入腌好的鱼块炸至金黄，捞出沥油;
4、锅中余油倒入姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后下入炸好的鱼块翻炒，加水没过鱼块;
5、大火煮开后加入酒酿，剁椒，红椒收汁，然后撒入韭菜出锅装盘即可。
好吧，以上做法只是抛砖引玉，安康鱼，没有硬骨，只有软骨，营养和胶质也丰富，适合家里的妈妈和孩子以及老人，大家自己多少试试吧。
安康鱼炖豆腐的做法步骤
1.安康鱼2条
2.副料：豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料：盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油
3.安康鱼剁成大块
4.安康鱼剁成大块后，焯烫，一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒
5.焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉
6.锅中加入适量花生油和少量猪油
7.将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香
8.加入小半碗豆瓣酱炒制，炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊，炒出红油为好
9.往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水，加入适量的盐和料酒
10.将焯好的安康鱼块入锅，豆腐块均匀码在鱼上面不要动
11.盖上锅盖，中火炖半小时，最后大火收汁即可小贴士1、焯烫鱼块时一定要凉水下锅，这样可以逼出血水，减少腥味;

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