5、银耳鹑蛋羹
有养阴滋润，补气强心作用 。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症 。清热解毒，通便止血 。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用 。
白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时 。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用 。
6、牛奶煮鹑蛋
有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎 。
牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用 。连服半年左右 。
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