人造蛋真的存在吗 蛋能人造吗


人造蛋真的存在吗 蛋能人造吗

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鸡蛋可以算是“人气美食”了,很多人都爱吃,在吃鸡蛋的过程中有没有想过,你吃的鸡蛋可能是假的?不会吧!还有假鸡蛋,那不就是“人造蛋”?真是黑心商家,什么事都能做出来 。可是,真的有人造蛋吗?会不会是谣传?
人造蛋确实出现过,不过不是为了流入市场
人类是聪明的,但是有些人不把聪明用在正途上 。有采访人员曾经探访过人造鸡蛋的培训基地,了解了一枚人造鸡蛋的诞生过程 。按照培训人员的话来说,除了孵不出小鸡,和真的没啥区别 。真的没有区别吗?
“真”鸡蛋的结构和营养是什么样的?
完整的鸡蛋入眼可见的是蛋壳,颜色有红、白、绿三种颜色,如果把它放在显微镜下观察,你会发现一个个孔洞,它们是气体交换的通道,鸡蛋买回家后不能水洗,原因就在于此 。
蛋壳内部是一层膜,有了它的阻隔,泥土、灰尘、鸡粪、细菌等脏东西就无法通过 。敲破蛋壳后你会看到一个黄色的圆球,它是卵黄,滑溜溜像液体状的东西是卵白,其中有长长的白色浑浊物状的东西是系带 。如果你打开蛋壳的时候很小心,还能幸运地看到气室,一般来说气室越小越新鲜,说明鸡蛋中的水分流失较少 。
再来看鸡蛋的营养,除了我们熟知的卵磷脂和蛋白质,还有脂肪和矿物质,这些营养是鸡妈妈吃了饲料后辛苦生出来的,可不是轻易就能被“人造”出来的 。
“假”鸡蛋的结构和营养是什么样的?
简单概括来说就是结构简单成分复杂
蛋白和蛋黄是用海藻酸钠、氯化钙、明胶制作的,蛋壳是用石蜡、硬脂酸、氢粉等物质制作而成,添加红色、白色或绿色的色素
把它们按照一定比例放到水里煮开并用筷子搅拌,然后等待冷却,其中一部分加入黄色的色素就成了蛋黄,随后在倒进有凹槽的磨具中就成了一个白嫩嫩的鸡蛋 。这样的人造蛋能有什么营养吗?都是化合物和食品添加剂罢了,长期吃很有可能给人体带来伤害,没有营养是小事,损害肝肾和脾胃就是大事了 。
来源于视频截图
一个人造蛋成本5分钱,这样的鸡蛋能以假乱真吗?
事实上,假的真不了,不管怎么伪装还是一颗假鸡蛋,人造蛋的壳非常脆弱,稍微用力就会破裂,上面还有接缝,蛋白也不能保存很久,两三天后就会萎缩变小,这样的鸡蛋一眼就能看出真假,就算卖你4毛钱再便宜,老百姓也不会轻易被骗 。
所以,卖假鸡蛋是假,骗培训费才是真,现在大家应该反应过来了,以后不用担心人造蛋会流入市场了 。
为啥买回来的鸡蛋蛋黄颜色很深、很硬,还弹性十足?
这就要问问鸡了,到底吃了啥才让蛋黄变得如此Q弹 。其实,蛋黄的软硬、深浅和母鸡吃的饲料有关,如果吃的饲料不精细,就会影响蛋黄的手感和口感 。平常从菜市场、超市买的鸡蛋大部分是从养殖场统一收购,里面的母鸡生活舒服自在,身体健康,产下的蛋还会消毒杀菌,送到我们手上时完全可以放心 。
一天能吃几个蛋?来看看研究和各大指南的推荐
《中华医学杂志》:每周3-6个
《中国科学:生命科学》:每周3-6个
《欧洲公共卫生杂志》:每周数量不超过6个
《英国医学杂志》:每周5个
《心脏》:每天1个
美国心脏协会指南:慢性病一天最多一个,其他人每天最多两个
中国居民膳食指南:每天280-350克


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