遭人嫌弃的羊油看我把他变成羊油辣椒，烩面绝配

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过年时老公买了一只羊，剩下一大块儿羊油，不知道怎么处理，昨天收拾冰箱时发现了，把它拿出来化冻，一直发愁不知道怎么办，准备扔了呢 !我忽然想可以把它做成羊油辣椒，想吃烩面的时候来两勺，随时都可以吃到香喷喷的烩面。
第一步准备:把大料，茴香，桂皮，花椒白芷，香叶，八角，用粉碎机打成粉，辣椒一部分打成大块的颗粒，另一部分打成粉。两根葱切成葱花。花生米打碎。
第二步开始熬油:把羊油切成小块放进锅里，并同时加入刚刚没过羊油的清水，大火烧开，水熬干后就开始出油啦，开中小火慢慢熬油，大概需要半个小时左右。等羊油变成金黄色的油渣，把油渣捞出来不要，再倒入1/3的食用油
第三步放配料:把葱花放进油里，等葱花体积缩小还没变黄的时候，倒入花生碎，磨好的大料粉和辣椒粒，大约几分钟以后放入辣椒面，就可以关火啦。
第四步装瓶:等辣椒油温不烫了，装进干净的容器中，注意在凝固之前搅拌一下把油和固体状的充分融合。
目前我还在等待它变凉，下次你没有羊肉汤的时候也可以吃到烩面啦 !

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