不要吃这5类隔夜菜 三种隔夜菜千万不能吃


不要吃这5类隔夜菜 三种隔夜菜千万不能吃

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导语:夏天里,不要吃这5类隔夜菜,为了家人身体好,需牢牢记住
夏天到了,天气越来越热,有时候下点雨,又显得特别潮湿,这种气候下最容易生虫、滋生细菌,比如大米没储存好就会生虫,破坏大米的营养,还有一些食物放在温度高的地方或者潮湿的地方,就会滋生大量细菌,很容易发霉、变质坏掉,所以面对这种情况,在夏天里,最好不要有剩菜剩饭,如果有也最好不吃 。
生活中有许多人都很节俭,不喜欢浪费食物,尤其是一些长辈们,见到打蔫发芽的土豆都不舍得丢掉,更何况是看上去没坏的隔夜菜,他们更不舍,觉得倒掉太可惜了 。不过要知道,隔夜菜本身容易滋生细菌发生变质,现在又是夏天,隔夜菜上会有更多的细菌滋生,吃了多不健康 。
夏天里,不要吃这5类隔夜菜,为了家人身体好,需牢牢记住!下面我给大家说说哪5类隔夜菜,快来看看 。
一,凉拌菜类,比如凉拌海带丝、凉拌凉粉、凉拌豆皮等
夏天天气炎热,弄得人没什么胃口吃饭,所以我们总想做些凉拌菜吃,凉爽开胃 。凉拌菜可以用素菜可以用肉类凉拌,都特别好吃,一点不腻口 。
不过凉拌菜剩下了,一定要当天吃完,不要放到第二天食用,这是因为凉拌菜放久了,会出现亚硝酸盐,这是对身体不利的物质 。而且凉拌菜都是用得过了凉水的食材,那么长时间放置,就会滋生很多细菌,等到再去吃,很容易闹肚子 。
二,煮熟的蛋类,比如煮鸡蛋、煮鹌鹑蛋等
这类食物现煮现吃营养非常高,可以给身体提供很多营养物质,但是蛋类一旦煮熟后就要及时吃掉,不能长时间放置,不然容易滋生细菌坏掉 。而有的朋友还很喜欢煮溏心蛋,这种鸡蛋本身就有细菌存在,没有完全灭菌,再隔夜放细菌更多,如果肠胃不好的人去吃,极易让身体出现不适 。
所以不管是什么蛋类,最好是煮了立即吃掉,能吃多少煮多少,不要一次煮太多 。
三,菌类食物,比如黑木耳等
黑木耳是我们最常见的一种菌类,而且夏天里更受欢迎,用它做凉拌菜最好吃,很爽口 。不过黑木耳再好吃,一次也不要做多了,这是因为黑木耳在潮湿的环境中会大量滋生细菌,一般超过八小时的泡发黑木耳都不能吃了,吃了对身体不利 。
所以每次泡黑木耳时要掌握好用量,不要一次泡太多 。有人认为一次多泡点第二次用起来方便,其实泡木耳没那么麻烦,用温水加盐去泡,可以大大提高泡发速度,这样就可以现泡现用了,当顿吃完 。
四,炒青菜类,比如炒上海青、炒苋菜、炒红薯叶等
夏天食欲不佳时,吃一些炒青菜非常不错,清淡爽口,吃后身体无负担,还能促进消化,增加维生素等物质,每顿吃一些炒青菜挺好 。但要记住炒青菜不要隔夜放,因为青菜长时间放置后会出现亚硝酸盐,再去吃对身体不好,若经常吃这种隔夜菜,身体质量会慢慢下降,所以不要这么做 。
五、豆制品类,比如豆腐、豆干等
豆制品类还没有做菜之前,就很容易发生变质,尤其在夏天气温高的情况下,比如一块豆腐,表面容易出现一层黏性物质,再放久点,还容易发酸,那么炒制之后再放一夜,就会滋生大量细菌,吃了对身体不好,而且不管是味道还是口感也都发生了一些变化,变得难吃,所以不建议吃隔夜豆制品 。
想要节约,最好的办法是现做现吃,不要浪费,每次做饭的时候,先考虑好一家人的饭量,再去决定饭做多少,菜做多少,人人吃到八分饱就可以了,顿顿光盘行动,这样不浪费粮食,又保证了健康,别再弄错!


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