虾头发黑的虾可以吃吗鲜虾头发黑了还能吃吗

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虾是人们餐桌上最常见的水产品之一，按照生活领域的不同虾分为海水虾和淡水虾，虾含有蛋白质和钙等物质，营养丰富，味道鲜美很多人都喜欢吃。
去市场上买虾，经常会看到有虾头发黑的情况，有人说虾头发黑是因为虾不新鲜了，这样的虾就不能吃了，那虾头发黑到底可不可以吃呢，答案是可以吃，以下是关于虾的6个真相，现在知道还不晚，喜欢吃虾的小伙伴们跟我一起看看吧。
一、虾头发黑的虾能吃吗？
虾头发黑的虾是可以吃的，虾头发黑是正常的化学反应，虾头里面有一种叫酪氨酸的物质，这种物质会慢慢发生反应变成优黑素和褪黑素，这两种都不是有害物质，这和虾的新鲜与否没有什么关系，真正不新鲜的虾会出现虾头脱离、壳肉分离、虾肉软绵的情况。所以只要保存得当，虾头变黑的虾也是可以吃的。
二、虾线一定要去掉吗？
虾线是虾的肠道，很多人吃虾的时候都会去掉，也有很多人嫌麻烦不去虾线直接吃，其实虾线也不一定非得去掉，在烹饪过后虾线里面的细菌会被高温杀灭，所以不必担心。
三、虾里面有寄生虫吗？
一般情况下虾里面没有寄生虫，但也不排除有的情况，不过即便是有，经过高温加热之后也会被杀死，只要是做熟了就可以放心吃。
四、吃虾皮可以补钙吗？
吃虾皮可以补钙，虾皮中钙含量很高，但虾皮不容易消化，如果肠胃不好不建议直接吃虾皮补钙。
五、海水虾比淡水虾好吗？
从价钱上来说，海水虾要比淡水虾贵，从营养上来说，海水虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸也更丰富，从烹饪和风味上来说，淡水虾个头小但口感好。海水虾和淡水虾哪个更好也不是绝对的，适合自己的就是最好的。
六、虾能和水果一起吃吗？
吃虾的时候最好不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，和这些食物一起吃会降低蛋白质的营养价值，而且可能会刺激肠胃，出现不适的症状。
原来虾线不是必须要去掉的，有关虾的这些事你知道几个。
最后我们总结一下，虾头变黑的虾可以吃，虾线不去掉也可以，虾里一般没有寄生虫，吃虾皮可以补钙，海水虾和淡水虾哪个更好要看个人的需求和喜好，虾与一些水果不能同吃，以上这几个关于虾的事情你知道几个呢，除了这些你还知道哪些呢，欢迎在评论区留言哦！

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