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一、春季适合养生的最佳食物
1、葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
需注意：由于这些食物稍带刺激，因此，应给孩子适当食用 。
2、韭菜
韭菜四季常青，但以春天吃最好 。它不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药 。春季气候冷暖不一，需要保养阳气 。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气 。
需注意：由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多 。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜 。
3、蜂蜜
在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品 。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素 。冲服即可，不需煎煮 。
需注意：由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃 。另外，1岁以下的宝宝应尽量避免饮用 。
二、春季吃东西注意些什么
1、营养平衡
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常 。
2、养肝
按中医观点，春季养阳重在养肝 。患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳 。且春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入 。同时，如果春季养生不当，易伤肝气 。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先 。
3、养阳
《黄帝内经》提出“春夏补阳”，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御邪气侵袭 。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意 。饮食上应多吃点培补肾阳的东西，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品 。
4、少酸多甜
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气 。”春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩 。
三、春季饮食把握五多五少原则
“多主少副” 。即多吃主食，少吃副食 。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病 。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需 。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃 。
“多菜少果” 。即多吃蔬菜，少吃水果 。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差 。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量地吃 。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴 。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃 。
“多奶少肉” 。即多喝奶类，少吃肉类 。春季是万物复苏、阳气生发的季节 。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品 。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病 。

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