冬季如何饮食_冬季进补多吃9种食物


冬季如何饮食_冬季进补多吃9种食物

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一、冬季5种超级御寒食物
1.富含蛋白质的食物
专家称,有些食物比其它食物更能刺激产热 。比如高蛋白质食物,它们比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用,因此更为保暖 。富含蛋白质的菜肴就如同添加到火炉里的燃料,能让人倍感温暖 。但要选择低脂蛋白质,如鱼肉、家禽和瘦肉,或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉,以免摄入过多的脂肪和热量 。
2.富含碘的食物
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷 。因此,可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
3.富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅,调整体内激素平衡 。因此,饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物 。
4.富含矿物质的食物
怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的 。而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质,如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等,可将它们与肉类御寒食物一起食用 。此外,铁是参与造血的重要原料,怕冷的女性应多吃富含铁质的食品,如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等,能提高对寒冷的抵抗力 。
5.热茶、热汤和热粥
用热茶和热汤帮助补充身体水分并保持呼吸道的滋润 。天气炎热时,我们往往会喝汤饮避暑降温 。极寒天气,我们同样需要大量的流质 。热饮显然更能取暖御寒,热汤比热菜往往更让人舒适,那是因为寒冷的天气干燥,流质能帮助身体保湿抗干 。如果患了感冒或流感,不要忘记喝鸡汤 。研究表明,鸡汤比其它热汤更能加快体内粘液的流动 。
二、冬季进补多吃的食物有这些
1.枸杞
冬季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品 。枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝 。在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状 。
2.大枣
大枣对身体好处不少,民间有“一日吃仨枣,一生不显老”的说法 。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品 。它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体 。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛 。红枣水里加入桂圆,可作为茶饮,有补血、补气的功效 。
3.白萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜” 。白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材 。中医把肺看做“娇脏”,是外邪首先侵袭的地方,立冬后需特别呵护 。白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用 。在食用上,它有两个最佳搭档:如想发挥止咳效果,就将白萝卜和冰糖搭配,共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状,可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛 。
4.红糖
冬季强调温补,红糖性温、味甘,入脾经,能“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效 。对体寒虚弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,红糖有很好的保健功效,是物美价廉的补品 。而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质,营养价值较高 。


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