02保护血管
土豆热量低 ， 不容易转变成胆固醇、脂肪 。同时抗性淀粉还起到清理的作用 ， 阻止胆固醇的合成和利用 ， 有助于防止心血管疾病 。
03通便 改善肠道健康
土豆富含膳食纤维 ， 中医认为马铃薯性平味甘无毒 ， 能健脾和胃 ， 益气调中 ， 通利大便 。
它所含的抗性淀粉其实也是一种益生元 ， 对平衡肠道菌群的健康很有帮助 。
04补充维生素
土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C ， 其所含的维生素C是苹果的10倍！
它也是所有粮食作物中维生素含量最全的 ， 其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍 ， B族维生素更是苹果的4倍！
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