立冬如何进补养生立冬如何保健( 二 )

6、大枣：补血降压
立冬以后，人们免疫力下降。此时，不妨吃点应季的冬枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C 。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富，达352毫克/100克，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。
冬枣鲜吃即可。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。干枣中的钙含量比鲜枣要高。干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。取红枣、猪排骨、糯米、盐等调味料，常法煮粥，温食。常食对有血液病的老年体弱者效果特好，可滋养精血。
7、黑芝麻：润肤润肠
立冬后，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。黑芝麻含油量高达50%以上，尤其是维生素E的含量为植物食品之冠，不仅能防止过氧化脂质对人体的危害，有延缓衰老、延年益寿之功效。中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
黑芝麻连皮一起吃不容易消化，碾碎后不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收。最简便有效的吃法就是文火慢炒，炒干后碾成细末，混入少量的低钠食盐，做成芝麻盐，每次吃饭时撒到馒头上或放到粥里面一起吃，好吃又补肾。老人养生更是要适量吃些黑芝麻粥。
二、立冬食补喝热粥煲羊肉俗语说：“立冬进补，明年打虎” 。眼瞅着明天就要立冬了，这立冬的食补更是马虎不得。
据专家介绍，冬季气温过低，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物和含钾、钠、钙等无机盐的食物。冬季可多吃绿叶蔬菜和富含β胡萝卜素的红色蔬菜，适当增加富含铁的补血类食品，有条件的还可多吃鸡、羊肉、桂圆、木耳等。
因此，立冬时节，食补也有三宜：一宜粥糜，冬日宜食补血养肺的皮蛋粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，宜吃牛肉、羊肉、山药、糯米、韭菜等。三宜坚果之品，多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子等坚果，可以帮助人体产生热能，促进血液的循环，从而抵抗寒冷。
皮蛋瘦肉粥
食补系数：

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