吃饺子的习俗不能丢过年吃饺子的禁忌

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立冬，二十四节气之一，意味着冬季正式来临，饮食宜温热滋补。立冬吃饺子是中国人特有的民俗，饺子有“更岁交子”的意思，尤其是北方和西部的人，特别爱吃饺子，馅料丰富，可以满足各种口味。
下面推荐几种适合冬季的饺子馅料：
羊肉胡木耳萝卜馅食材和配料：羊肉，木耳，胡萝卜，葱，姜，花椒粉，料酒，胡椒粉，酱油，味极鲜，盐，食用油。
制作过程：
1:)冷水泡适量的木耳，胡萝卜洗净去皮切片。
2:)起锅烧水，水开后放入胡萝卜片焯一下水，捞入凉水盆中过一下，挤干水分，剁一下，泡好的木耳洗净剁一下。
3:)适量的羊肉洗净剁碎，或者用料理机打碎，放入盆中。
4:)适量的姜去皮剁碎，适量的葱剁碎，放入羊肉盆中。
5:)把剁好的胡萝卜和木耳放入羊肉盆中，加入适量的花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、酱油、味极鲜、食用油，用筷子顺一个方向搅拌均匀即可。
6:)包饺子的步骤就不用说了，相信大家都会包。包好煮熟，即可上桌。羊肉温热滋补，特别适合冬季食用。
羊肉白菜馅饺子和羊肉萝卜馅饺子味道也很赞！俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！
牛肉芹菜馅食材和配料：牛肉，毛芹，胡椒粉，酱油，盐，食用油(或者香油)，葱，姜。
制作过程：
1:)适量的毛芹摘洗干净，控水后，切碎装盘。
2:)适量的生姜去皮切碎，葱适量切碎，和切好的毛芹放一起。
3:)适量的牛肉洗净剁碎，放入毛芹盆中。
4:)加入适量的胡椒粉、酱油、盐、食用油，顺一个方向搅拌均匀即可。
特别提示：牛肉馅，不要添加料酒、十三香这种调料，以免遮盖了牛肉原有的鲜味。牛肉和芹菜也是瘦身绝配，牛肉属于低脂高蛋白食物，芹菜含有丰富的膳食纤维。
牛肉还可以和大葱、洋葱、白萝卜、甘蓝、韭菜一起制馅。
鸡胸肉韭菜馅鸡蛋馅食材和配料：鸡小胸，韭菜，鸡蛋，生姜，料酒，酱油，盐，胡椒粉，食用油。
制作过程：
1:)碗中打入三个鸡蛋，加入少许料酒、胡椒粉和盐打散。
2:)起锅烧油，油热后，晃动锅，使油均匀布满锅底，倒入蛋液，用锅铲翻炒捣碎，盛出备用。
3:)适量的韭菜摘洗干净，控水后切碎，放入盆中，倒入适量的食用油，拌匀，适量的生姜去皮剁碎备用。
4:)适量的鸡小胸去筋膜，清洗干净，挤干水分，剁碎，放入另一个盆中，倒入少许料酒、适量的酱油和胡椒粉，顺一个方向加油搅拌。
5:)把拌好的鸡胸肉和鸡蛋碎一起放入韭菜盆中，再加入适量的盐拌匀即可。
鸡胸肉和鸡蛋都是低脂高蛋白食材，瘦身的人可以多吃。
三鲜水饺食材和配料：鸡胸肉，鲜虾，韭菜，胡萝卜，黑全麦面粉，白面，菠菜，味极鲜，蚝油，生姜，胡椒粉，料酒，盐，食用油。
制作过程：
1:)适量的菠菜洗净，开水焯一下，捞入凉水过一下，捞出，放入破壁机打成汁，倒出，用滤网过滤一下。盆中倒入适量的面粉和少许盐拌匀，用菠菜汁和成偏软一点的面团。
2:)胡萝卜洗净去皮切块，放入破壁机打成汁，用上面同样的方法和面。
3:)盆中倒入适量的黑全麦面粉，加少许盐，活成偏软的面团。
4:)适量的韭菜摘洗干净，控干水，切碎备用。
5:)适量的鲜虾，去虾线和虾壳、虾头，洗净剁碎，放入盆中。
6:)适量的鸡胸肉洗净，去筋膜，剁碎，放入剁碎的虾中，适量的生姜去皮剁碎，放入剁碎的虾中，加入少许料酒、胡椒粉、味极鲜拌匀。

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