教你3种不同经典口味的粽子各种各样口味的粽子( 二 )

5、同样的方法，煮熟就能吃了；
6、咸香香辣，肥肉都化开了，肥而不腻，瘦而不柴，味道真的非常好；
三
莲子猪肉粽也是咸粽，它可以换成自己喜欢的版本，做法都是一样的，例如：板栗肉粽、干菜肉粽、青豆肉粽等等，这是一个万能的咸粽子模板；
糯米、五花肉、莲子、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食用油、粽叶和绑线；

1、五花肉切块或者切片，切好后加入少许食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，想要让让五花肉更入味，可以提前冰箱冷藏腌制一晚上；
2、莲子清洗干净，沥干水分；
3、糯米也需要清洗干净，沥干水分，沥干水分之后再开始调味道，加入适量的生抽，老抽、食用油，搅拌均匀；
4、取2片粽叶，剪掉粽叶的头尾，两片粽叶比较窄的两头重叠在一起，从粽叶中间给它弯成一个像漏斗一样的形状，放入糯米、五花肉、莲子，盖上一点糯米，把后面的粽叶往上折盖住糯米，将两边多余的粽叶压下来，上面多余的往下一折，最后用绳子绕两圈，给它打个结，这样一个五花肉莲子粽就做好了；
5、和上面的粽子一样的煮法，煮好就能吃了，
6、这个粽子有粽叶的清香，肉的咸香，莲子的软糯，一口气能吃好几个；

我们这边包粽子的糯米都是不浸泡的，用的就是常见的圆糯米，没有浸泡过的糯米直接清洗干净，沥干水分就可以包了，这样包的粽子煮好之后紧实Q弹，口感更好，如果是浸泡过的糯米，包好的粽子剥开之后很容易散开，而且口感没有那么紧实Q弹；
粽子的做法总结：
1、为了能区别不同口味的粽子，绑的时候要用不一样的颜色的线；
2、没有浸泡过的糯米粽子煮好之后都是要浸泡的，这样能避免夹生；
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