武夷岩茶的保质期武夷岩茶保质期限( 二 )

如果你刚喝岩茶，才喝了3、4年，连什么是岩骨花香都没有喝明白，还是别轻易就尝试老岩茶了，水太深。
老岩茶的储存条件苛刻，这点在圈内早已经不是秘密。
品质上佳的老岩茶，前提要求很多。
山场要够硬，工艺到到位（做青做透，焙火焙透），储存得当（密封、干燥、避光、阴凉、清洁卫生），以及有强大的岩茶烘焙技术作为后期保障……
以上前提，缺一不可。
不然将岩茶存放到最后，就会是竹篮打水一场空。
话说，辛辛苦苦存放多年的老岩茶，会比新茶风味更惊艳吗？
答案是未必。
白茶和普洱等，它们在后期存放时，内在茶味可以发生积极转化。从市场反响看，老白茶的一年茶、三年药、七年宝口号，认可度颇高。
但是老岩茶的身份比较尴尬，一直都不出圈，比较小众。
从某种程度上，岩茶是一款出道即巅峰的茶，在新茶刚褪火不久后，处于极佳的风味适饮期，香气馥郁，汤感醇厚。
而继续放下去，岩茶内部的芳香物质会被不断消耗与减少。与此同时，茶汤里，那些原本精彩动人的落水香、绵柔稠滑滋味等，也会减弱。
身边有位茶农朋友就说过，如果是按评茶标准，那么老岩茶分分钟会被新茶踩到地上摩擦。别的不说，光是从香气上比，老岩茶已经输得一塌涂地。
不过，不可否认，老岩茶的存在，也有它的小众市场。
部分老茶客在喝茶时，会对老茶身上那股陈年老茶的悠然低调气息，爱得痴迷。甚至于，将喝老茶上升到体现喝茶情怀的高度。
什么是老茶的风韵？这股风味，麻花也描述不上来。或许借用经常被我们打趣的一种说法就是“无味之味” 。
总之是，各花入各眼。
野百合也有春天。而老岩茶，也有它的受众！
《4》
岩茶只要妥当保存，存放10年、20年、甚至上万年也不会过期？
依个人拙见，遇上存放10年的老岩茶，麻花会先检查，看看它的来源，闻闻干茶香，再看看要不要喝？
如果检查过后，问题不大，那么大概率会选择喝下去，当做丰富人生体验。
而要是，存放了20年的老岩茶，处理方式大致同上。不过，要是遇到有人吆喝，“过来喝老茶，有存了大几十年的茶！”对于这种邀请，麻花历来兴致不大。因为我知道，这里面容易踩坑的几率，太高了！
最后，针对岩茶能放上万年，也不会过期的说法。麻花的心里只有俩字——呵呵。其余的话，就不想多说了。
行文至此，麻花要来公布答案了。
到底，岩茶的保质期是能放几年？
答案是，没有标准可言。
从商业法则看，保质期的范围设定，取决于商家。
市面上，将岩茶保质期标成2年、3年、5年、10年的，统统都有。
保质期的本质，大家可以看作是商家给出的承诺保证。
承诺在规定保质期限内，本商品可以放心使用/食用/饮用。
超过这个期限，如果发现产品有问题，那么不好意思，概不负责。
有的商家对自己茶品放心，或者说比较“心大”、“大胆”、“任性”，会直接标上大几十年的保质期。
当然，大部分中规中矩的商家，只标3、5年左右，认为这样比较稳妥。一般这种情况，在超出保质期后，茶叶未必会变质，只是达不到原有最佳风味。
看你想明白了这层道理，围绕岩茶保质期的一系列难题，统统都能迎刃而解！
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