武夷岩茶的保质期武夷岩茶保质期限

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
看到一位茶友故事。
据茶友说，他前段时间去亲家那里串门时，对方给他送了两盒茶叶。
其中有一盒，就是2012年的老丛水仙。
当时茶友还觉得诧异，心想自己的老亲家也不是做茶的，怎么就存有这么多老岩茶？
亲家介绍说，这是他从一位开茶叶店的朋友那按批发价买来。早在2012年那会，朋友店里的租金猛涨，当时那间茶叶店经营不下去，所以就有了关店的打算。
但麻烦的是，店里又库存了一批茶，短时间内处理不掉。
于是，亲家为了替朋友分忧，就花了两三万元钱，按批发价将当时库存的部分岩茶买了下来。
当然，一次性买了这么多茶，自己一个人是喝不完的。
所以近些年，陆陆续续有拿出来，分给亲戚朋友喝。
逐渐地，也所剩无几，没有多少了。
茶友说，他认为，岩茶的保质期一般是3年。但只要密封保存，存茶到位，储存良好，那么存放个10年、20年都是没问题的。
关键是，他的亲家也是同道中人，喝茶的想法跟他差不多。
所以，亲家也直白地说了，一家人不说两家话。也就是看你懂茶，所以才敢送给你，就怕有些人不适应老茶口感。或者说，心里膈应这些统统都是放到过期的茶叶！
看完这个茶友的故事，麻花的注意力，放在了岩茶保质期上。
到底，武夷岩茶的保质期是多少年呢？
近期看到的答案里，说3年的、10年的、20年的、甚至上万年的，统统都有，不一而足。
这其中，到底哪个才是正确答案？
容麻花先来卖个关子，到后面再来慢慢揭晓。
《2》
岩茶保质期一般是3年，这点麻花是认同的。
平常大多数时候，我们喝岩茶，十有八九也是以3年为分水岭。
3年以内的岩茶，是茶桌上的常客。
像2021年的岩茶，现阶段以轻焙火的为主，如果是中、足火的岩茶上新，那么还要再等个把月，不能心急。
还有2020年的，从过完年回来一直持续到岩茶的春茶季，在这个青黄不接的时间段，去年剩下来的岩茶，是麻花的日常茶粮。
以及2019年的岩茶，仓库里还有剩下一部分。当然还有几款茶，也是因为平时舍不得喝，专门放下来的。
前段时间，刚喝了一泡19年的正岩坑涧肉桂，汤感还在，风味不失。焦糖香、花香、桂皮香等肉桂基础香气，一应俱全，喝着感觉还行。
打算是，等到今年的岩茶大量出来后，将2019、2020、2021年的肉桂，放在一起对比喝，看看它们的风味有何差别？
至于说，超过3年以上的岩茶，大家在喝茶之前心里多少会有嘀咕。
这茶怎么放了这么久啊？好茶没及时喝完太浪费了？让我看看它变味了没？呀，从包装日期上看它已经过期了，还能喝吗？现在喝着感觉香气变淡了，但是茶味还行，应该凑合一下也能喝吧?
除去部分茶客专门精心收藏的老岩茶外，对待这些无意间放在某个角落，存着存着忘了喝。
没有严格仓储，阴差阳错存放了有4、5年，甚至更长时间的岩茶，大家在喝茶前，心里或多或少都有点“小白鼠”的想法。
一言概之，安心喝岩茶，还是趁早喝茶更加心安！
《3》
从岩茶的风味变化上，老岩茶不如新茶标致。
在文章里，麻花一直在奉劝，在存老岩茶这件事上，大家一定要三思后行。
因为存老岩茶，成本很高，风险很大。

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