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小的时候看过一部电影 ， 其中有一个片段就是对暗号：“地瓜地瓜 ， 我是土豆 。土豆土豆 ， 我是地瓜 。”
地瓜就是红薯 。红薯怎么吃呢？我们一般家里经常做的就是煮红薯粥 ， 还有拔丝红薯 。烤红薯还是买外边大烤炉烤出来的好吃 ， 远远地就能闻到烤红薯的香味 ， 真诱人 。
最简单的吃法莫过于蒸红薯 。记得小时候家里蒸红薯 ， 我们都挑白沙瓤的 ， 水啪啪的红瓤红薯不喜欢吃 。现在好像颠倒过来了 ， 专门吃红瓤的 。
蒸地瓜如果蒸不熟也不好吃 ， 所以要多蒸些时间 ， 这多些时间也不是无休止的蒸 ， 还是需要掌握一下时间比较好 。那么蒸多长时间 ， 才能把地瓜蒸熟呢？
1 ， 整个的地瓜 ， 水开后蒸30分钟一般情况下能够蒸熟 。用筷子扎一下 ， 很容易扎透 ， 沒有硬心便是熟透 。
2 ， 将地瓜洗净 ， 切成块状有利于蒸熟 。这样蒸最大的效果是节省时间 ， 还不浪费煤气 。水开后需要蒸15分钟 。
3 ， 地瓜切成片蒸熟更省时省煤气 。将地瓜洗净切成片 ， 水开后蒸10分钟 ， 可以蒸熟 。
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