不粘锅真的会致癌吗不粘锅容易致癌吗( 二 )

“干烧”，长时间干烧很可能会导致温度过高，到达分解温度时可能会引起特氟龙析出。
另外，日常清洗不粘锅时注意不要用铁丝球擦洗，应该用毛巾、海绵等柔软的物体进行清洗。烹饪时注意不要用金属锅铲等，避免刮花不粘锅。
三、陶瓷锅、不锈钢、铁锅……哪种锅更好？生活中，除了不粘锅以外，还有各式各样材质的锅着实让人眼花缭乱，很多人不知道该如何挑选，小妙这就来带你一一了解。
陶瓷锅具有受热快、均匀的特点，可以很大程度的保留食物的色香味，用于炖肉、煲汤特别适合。
不锈钢锅的价格相对便宜，且受热非常快。但是它的缺点也非常明显，使用一段时间后很容易变色、结垢，此时再烹饪食物很容易烧焦、粘住。
而铁锅一般由生铁制成，是最为传统的厨具，具有受热均匀、耐用的特点，但是它非常容易生锈，且重量较重，普通家庭现在一般很少用铁锅，多会在饭店比较常用。
另外，市面上还有麦饭石锅，这类锅很可能还是特氟龙不粘锅。商家很少会添加麦饭石，而是会使用有斑点的特氟龙冒充，一定要注意区分，不要花了冤枉钱。
四、新买的锅学会这样处理，不生锈不粘锅在生活中，很多人会购买铁锅来使用，但是却不知道该如何正确的使用，跟随小妙一起来看。
首先，新买回来的铁锅要注意用洗洁精清洗，清洗干净后将干净的锅放到炉子上烘干，并让铁锅的四周都均匀受热（注意这个方法只适用于无涂层的铁锅）。
受热均匀后改用小火，准备一块生的肥猪肉用筷子夹住在锅内擦拭，让猪油均匀的布满锅面。随后将猪油倒掉用热水冲洗干净，反复进行3~4次后，将锅放在炉子上烘干，最后一步薄薄的涂抹一层植物油即可。在生活中不用的时候也要注意涂抹植物油，将铁锅保养好。
关于日常使用锅的一些事情就给大家介绍到这里，在日常一定要学会甄别谣言，不要因为一些谣言而给生活带来不必要的影响。

参考资料：
[1]《新买的锅这样处理，不生锈不粘锅！家家户户都用得上》.科普中国.2021-09-22
[2]《吓人！不粘锅有毒还致癌，千万不能用？很多人都被蒙在鼓里…》.科普中国.2021-07-16
[3]《不粘锅干烧释放有毒物》.生命时报 .2020-08-15

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