扇贝的胆固醇高吗 胆固醇偏高吃什么食物好


扇贝的胆固醇高吗 胆固醇偏高吃什么食物好

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一、扇贝的胆固醇高吗
    扇贝的胆固醇含量是较高的 。以下是高胆固醇食物:
⒈猪脑(其他动物脑也类似)中含胆固醇极多,堪称冠军,每100克猪脑含有胆固醇2571毫克(羊脑是2004,牛脑是2447) 。所幸吃猪脑并不常见 。如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜 。
⒉动物内脏,如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠(牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同)含有较多胆固醇,大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇 。所以,动物内脏应尽量少吃 。如果要吃动物内脏的话,以每月不超过2次为宜 。
⒊蛋黄鸡蛋(其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同)中含有大量胆固醇,且主要集中在蛋黄中 。一个鸡蛋(以50克计)含胆固醇292.5毫克 。所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋 。高血脂患者保险起见,每周不要超过2、3个鸡蛋(黄) 。
⒋鱿鱼(或乌贼鱼)每100克鱿鱼(鲜重,水分含量80.4%)含胆固醇268毫克 。如果要吃鱿鱼的话,以每周不超过一、二次为宜 。
⒌贝壳类,如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇,其含量一般在100~200毫克/100克 。这类食物价格较高,或资源有限,消费量不大 。
⒍其他,奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇 。而且,这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇 。因此,应避免食用动物油脂 。
二、胆固醇偏高吃什么食物好1、含有大量的植物纤维的食物中胆固醇含量相对少一些,所以应该多吃蔬菜水果 。
比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等 。肝脏利用胆固醇合成胆酸,其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外,大量研究表明,膳食纤维有助于胆固醇的排泄,从而使总胆固醇降低 。
2、总胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要,而肉、蛋、奶类食物中,特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高 。所以肥肉和荤油要少吃 。
3、总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量,通常情况下在300毫克以下,或者更低 。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃 。
4、每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的,因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能减少胆固醇的生成 。
5、胡萝卜富含果胶酸钙,能与胆汁酸结合从大便排出,身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇,从而使血中胆固醇的水平降低 。所以可以多吃此胡萝卜 。
6、大蒜能减少肝脏合成胆固醇 。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50% 。
7、蜜橘含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量 。
8、茶含有*与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能 。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高 。
三、胆固醇偏高的原因都有哪些呢
1、超重、超胖人群
一般来说,超重、超胖人群胆固醇比较高,高血压,心血管疾病在肥胖人群中发病比较多,肥胖人群体内甘油三酯比较高,因此健康的减肥有利于降低胆固醇 。
2、遗传因素
有的人群的胆固醇高是来自于家族的遗传 。
3、饮食习惯不良
日常生活中如果不注意饮食,是很容易造成胆固醇高的,比如,日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多,因此这类人群一定要注意膳食习惯,多吃蔬菜水果,调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用 。


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