冬季吃什么好 几款冬季养生粥喝出健康


冬季吃什么好 几款冬季养生粥喝出健康

文章插图
一、冬季几款养生粥
香菇鸡肉粥
原料
大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量 。
调料
盐、淀粉适量 。
做法
1、首先将大米掏洗干净,放置一边,用清水浸泡半小时,香菇泡发之后洗净切成薄片,生菜洗净之后手撕成小片;
2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下 。
3、锅中放入足量清水烧开,放入大米和少许油煮至米粥软烂;
4、将鸡肉放入,并且迅速搅动,将鸡肉均匀分散;
5、加入切好的香菇再煮2分钟,最后放入撕好的生菜,按照个人的口味咸淡,放入适量的盐调味即可 。
八宝莲子羹
原料
莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干 。
调料
冰糖适量 。
做法
1、所有材食材除萄葡干之外,洗净浸泡半天;
2、将浸泡后的食材,倒入锅中小火煮90分钟左右;
3、倒入洗净的葡萄干,煮上5分钟;
4、可依个人口味调入冰糖,关火即可 。
菠菜猪肝粥
原料
大米100克、猪肝100克、菠菜100克 。
调料
盐1/4小勺、料酒1/2小勺 。
做法
1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸;
2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎;
3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟;
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟;
5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅 。
红枣补血养颜粥
原料
红枣50克、红豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水 。
调料
红糖20克 。
做法
1、将红豆、花生洗净,用清水浸泡1小时;红枣、大米、紫米洗净;
2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中,倒入清水大火煮开;
3、虚掩锅盖,小火煮50分钟左右即可,粥熬好后调入红糖食用 。
砂锅粥的做法
材料
大米(一量杯半),大闸蟹 。
配料
姜丝、橄榄油(普通色拉油一样)、清料酒、盐、高汤精或者味精少许 。
1、先把米洗好,放在砂锅里面,用热水煮,水要放足,最好中途不要加水 。粥店里一般要把米泡上几个小时,这样煮起来容易熟 。煮开以后,小火煮半个小时左右 。
2、把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面 。
3、放一勺橄榄油 。
4、放少许清料酒,这样可以去掉点儿蟹的腥味 。
5、小火再煮半个小时,放小勺盐,放盐的时候要小心,不知道是不是因为粥特别吸收盐味,一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了 。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精 。
二、冬季必备养生常识
1.饮食要滋阴润肺
秋收冬藏,冬季到来,人们食欲普遍增强,此时千万记得要管住自己的嘴,以免伤及肠胃 。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则,另外还应“少辛增酸”,多食核桃、芝麻、蜂蜜等,可起到滋阴润肺的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品,年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津 。
2.冬季进补要科学,补需对路
很多人都知道冬季进补的重要性,但是没有采取正确的方法去进补,也就导致了养生的结果并不是非常理想 。那么冬季进补应该怎么做呢?首先,我们应该对自身的实际情况有一个具体的了解 。然后才能找到对应的进补方法来保养自己的身体哦!
冬令进补时,为使肠胃有个适应过程,最好先做引补,就是打基础的意思 。一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,用以调整脾胃功能 。冬要温补,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜,以避免维生素的缺乏 。


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