蒜泥茼蒿：
[配料]大蒜3瓣 ， 茼蒿250克 ， 味精、食盐、香油适量 。
[做法]茼蒿洗净 ， 切一寸长段 ， 大蒜捣烂为泥备用 ， 锅内放入清水煮开 ， 茼蒿下锅开水焯3分钟捞出 ， 将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入 ， 搅拌均匀盛盘即可 。
[功效]开胃健脾 ， 降压补脑 。
说明：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒 ， 可提高其所含维生素A的利用率 。
大蒜含有一种“配糖体”分 ， 可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率 。食用大蒜最好生吃 ， 因为大蒜中的有效成分预热会失去作用 。吃蒜后 ， 胃消除气味 ， 可用浓茶漱口或吃几枚大枣 ， 气味即可消除 。
木耳冬瓜三鲜汤：
[配料]冬瓜150克 ， 水发木耳150克 ， 海米15克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐、水淀粉、味精、麻油适量 。
[做法]冬瓜去皮洗净切片 。木耳、海米洗净备用 。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用 。
锅内加鲜汤上火烧开 ， 下海米、木耳煮沸5分钟 ， 再将冬瓜放入 ， 开锅后撒入食盐、淀粉 ， 起锅前倒入蛋皮 ， 淋上麻油几成 。
[功效]生津除烦 ， 清胃涤肠 ， 滋补强身 。
功效：健脾和胃 ， 益气养血 。
三、二十四节气养生之大雪养生
《月令七十二侯集解》“十一月节 ， 大者盛也 ， 至此而雪盛也 。”这里十一月是指农历 ， 这是古人对大雪的解释 。大雪节气常在十二月七日前后到来 ， 此时我国黄河流域一带渐有积雪 ， 北方则呈现万里雪飘的迷人景观 。有句农谚：“大雪冬至雪花飞 ， 搞好副业多积肥”,人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头 ， 可见大雪节气的到来 ， 预示着来年的吉祥与否 。
从中医养生学的角度看 ， 大雪已到了“进补”的大好时节 。说到进补 ， 很多人只是狭义地去理解 ， 认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品 ， 用点壮阳的补药 ， 其实 ， 这只是进补的一个方面 ， 而进补则是养生学的一个分支内容 。谈到养生 ， 我们首先应该知道何为养？何为生？所谓的养 ， 即保养、调养、培养、补养、护养；所谓的生 ， 就是生命、生存、生长之意 。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的 。在运用过程中 ， 我们应当注意两点：
1.养宜适度：所谓适度 ， 就是要恰到好处 。不可太过 ， 不可不及 。若过分谨慎 ， 则会导致调养失度 ， 不知所措 。稍有劳作则怕耗气伤神 ， 稍有寒暑之异便闭门不出 ， 食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐 ， 如此状态 ， 都因养之太过而受到约束 ， 不但有损健康 ， 更无法“尽终天年” 。
2.养勿过偏：综合调养要适中 。有人把“补”当作养 ， 于是饮食强调营养 ， 食必进补；起居强调安逸 ， 静养惟一；此外 ， 还以补益药物为辅助 。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中 ， 但用之太过反而会影响健康 。正如有些人食补太过则会出现营养过剩 ， 过分静养只逸不劳则会出现动静失调 ， 若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰 ， 使机体新陈代谢产生失调而事与愿违 。

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