推荐食谱：
1、鸡爪冲洗干净，用剪刀剪去指甲，放入冷水锅中，继续加入1勺料酒、姜片、1小把花椒、1颗，开大火煮开后转小火，撇去浮沫，煮10分钟左右，鸡爪就差不多煮熟了 。
2、煮熟的鸡爪用笊篱捞出，用流动的清水洗去表面的浮沫，投入冰水中降温，这样鸡爪的口感会更脆爽 。
3、在柠檬表面放上一勺盐，搓洗30秒后，用清水洗去表面的盐分，切成薄片，鸡爪从冰水中捞出沥干水分，用手撕成小段，小米椒清洗后切成圈，姜去皮切末 。
4、调个料汁，碗中加入1勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，继续加入小米椒圈、姜末、蒜末和半瓶啤酒，再次搅拌均匀，倒入鸡爪中，放入柠檬片，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏半个小时，会更爽口 。
五、鱼皮鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，而且鱼类的胶原蛋白与人类的十分相近，也很容易被人体吸收，因此有条件的朋友，可以多吃一些鱼皮来补充体内的胶原蛋白，保持肌肤的弹性和细嫩，还可以延缓衰老 。
推荐食谱：
1、锅中加入清水，放入少许姜片，1个小葱结，倒入1勺料酒，水沸腾后倒入鱼皮，焯水15秒，焯水时全程大火，提前准备1盆冷水，家里有冰块的，可以丢入少许冰块，鱼皮焯水后立即投入冰水中降温，待鱼皮彻底冷却，捞出沥干水分备用 。
2、鱼皮切成丝，洋葱去皮切成丝，香菜洗净切段，小米椒切圈，大蒜去皮切末，再准备1小把白芝麻 。
3、碗中加入鱼皮和蒜末，倒入热油激香的蒜末和白芝麻，再加入切好的洋葱、小米椒和1小把熟花生，家里有其他适合凉拌的食材也可以加进去，丰富口感 。
4、调味，鱼皮中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、1勺香油、1勺辣椒油，少许盐和鸡精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时即可，一盘爽脆Q弹，开胃十足的凉拌鱼皮就做好了 。
六、牛蹄筋牛蹄筋是牛体内连接关节的腱子，是一种富含胶原蛋白且脂肪含量很少，质地如海参，很适合上了年纪的女性食用 。
推荐食谱：
1、牛蹄筋洗净后冷水下锅焯水1分钟，捞出用清水冲洗干净 。
2、压力锅中放入牛蹄筋，倒入刚没过蹄筋的水，放入八角、姜片和料酒，压一个小时左右，捞出晾凉切段 。
3、油烧热后加入姜片、大蒜煸炒出香味后，倒入牛蹄筋大火翻炒，放入生抽、适量的盐和糖调味 。
4、倒入炖牛蹄筋的高汤，焖煮10分钟左右即可关火 。
——老井说——维生素C能有效的促进胶原蛋白的吸收，在补充胶原蛋白的同时，可以适当的多吃一些富含维生素C的果蔬，以达到补充维生素C的效果，提高机体对胶原蛋白的吸收率 。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路 。

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