1、西红柿去皮切成块 。
2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用 。
3、锅放热油，下葱姜末爆香 。
4、放入西红柿快炒至浓稠 。倒入番茄酱 。
5、下菜花翻炒 。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可 。
3、冬季蔬菜：红薯
秋冬是吃红薯的好季节，红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢 。
4、冬季蔬菜：芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香 。
推荐食谱：西芹炒鱿鱼
食材：
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖
做法：
1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段 。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里 。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里 。
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味 。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅 。
5、冬季蔬菜：豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素 。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳 。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌 。
6、冬季蔬菜：包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育 。
推荐食谱：肉末卷心菜
食材：
猪肉末150克、卷心菜100克、葱头50克、葱、姜末各5克、植物油40克、酱油10克、盐3克、水淀粉15克
做法：
1、 将卷心菜用开水烫一下搅碎 。
2、 葱头切成碎末待用 。
3、 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻，加入盐、鸡精调味后，用水淀粉勾芡即成 。
7、冬季蔬菜：芋头
芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱的人食用，是儿童的食用佳品 。
8、冬季蔬菜：萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，相信这句话妈妈们听不少了 。萝卜虽然性寒，不过只有生吃才会有寒性，秋冬盛产的时节天气渐冷，非常适合食用萝卜来滋养身体，用萝卜煲汤或者翻炒萝卜丝都是不错的菜肴 。

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