鲜活海参能直接冷冻吗？海参不可以直接冷冻，需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻 ， 步骤如下：
一、鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦 ， 甚至还会自溶为液体 。
二、然后剪掉海参的嘴巴 。
三、把肚子里面的肠胃等东西摘净 。
四、然后用洗水洗净 。
五、然后把清洗干净的海参放进清水中放入冰箱冷冻就可以了 。
为什么海参泡完之后又变大又变?。?/h3>泡海参的器具不能有一点油，开始的话 ， 用火煮开锅后小火煮15-20分钟，放置自然凉，凉后把里面的嘴的地方 ， 用小刀剖开，洗净，里面用刀把里子横切几道口子 ， 用纯净水浸泡两天保证变大 。有的海参变小，是个例现象 ， 可以挑出来单独泡发
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