教一道广式白灼虾的家常做法白灼白虾的做法大全

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虾是平民市场上常见的海鲜，味道鲜美，营养丰富。据分析，每100克鲜虾肉含水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克。同时它还含有维生素 B1、B2 和尼克酸。特别适合老人和儿童食用。
说起虾，我想很多人都喜欢吃，因为它不仅肉质鲜美，而且虾中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维生素B，可以缓解疲劳，增强体力。此外，还有牛磺酸，不但能降低胆固醇，并能保护心血管系统，防止动脉硬化。大虾是最好的天然滋补食材。不久美白养颜，还能强身健体，补脑益智的效果。建议大家平时多做给孩子吃，可以促进孩子骨骼的生长。
今天，我给大家分享一个白灼虾的做法，与之前的做法不同的是，今天制作的白灼虾不加一滴水，可以添加一点食盐，煮熟后搭配料汁，超级好吃
：白灼虾
：南美白对虾、400克生姜、五片大蒜、酱油和柠檬
：
1、市场上买回的新鲜南美白对虾，先用清水浸泡约10分钟，放一小勺食盐，让虾把脏东西先吐出来，然后在清洗干净，沥干水分；
2、将大蒜、姜切成末，准备柠檬用盐水洗净，切几片放在碗中备用；
3、小火热锅，均匀在锅里撒上一点盐，将虾直接倒入锅中，不要加水，加入三片生姜，盖上锅盖，用文火炖大约三到五分钟，就可以出锅了。
4、锅清洗干净，热锅后倒入适量食用油，大火将油烧热。
5、加入切好的蒜末和姜末炒出香味。盛入碗时，再加入适量生抽就可以了。
如果爱吃辣的，可以在调料碗里加入一些辣椒圈。
7.调料汁准备好后，我们将大虾摆把盘，接下来就可以开吃了，剥掉虾皮蘸上调料汁，非常美味。
[烹饪技巧]：
1.做这道虾，想要好吃鲜甜，建议一定要先活虾，买回后去掉虾线，这样虾线就不会腥味了。
2.在焖的时候，大概时间5分钟以内，也要看大家买的虾大小，可以根据这个时间调整，只要虾变红，弯曲就可以了，如果时间久了，虾肉会容易变柴，影响口感。

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