文章插图
用料:
白萝卜半根 , 虾仁适量 , 姜3片 , 小葱半根 , 料酒1勺 , 盐适量(根据汤的多少和自己口味微调) , 白胡椒粉适量 , 芝麻香油1勺 。
步骤:
1、先把虾仁化开去冰 , 如果用鲜虾就剥去外壳和头 , 沥干水分后放到小碗里 , 倒入料酒、少量盐 , 抓拌均匀去腥;
2、把白萝卜洗净削去外皮 , 切成细丝 , 姜切片 , 烧热炒锅 , 倒入适量油 , 温热后放入姜片;
3、倒入腌好的虾仁 , 翻炒至变红 , 虾卷起来即可 , 倒入适量清水 , 煮至沸腾;
4、转中小火 , 把细萝卜丝倒进锅里 , 继续煮至沸腾 , 小火再多煮几分钟 , 直到汤的颜色变白;
5、放入适量盐 , 随后放入胡椒粉 , 搅拌均匀 , 关火后倒入芝麻香油 , 就可以关火啦!
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