文章插图
用料：
白萝卜半根 ， 虾仁适量 ， 姜3片 ， 小葱半根 ， 料酒1勺 ， 盐适量（根据汤的多少和自己口味微调） ， 白胡椒粉适量 ， 芝麻香油1勺 。
步骤：
1、先把虾仁化开去冰 ， 如果用鲜虾就剥去外壳和头 ， 沥干水分后放到小碗里 ， 倒入料酒、少量盐 ， 抓拌均匀去腥；
2、把白萝卜洗净削去外皮 ， 切成细丝 ， 姜切片 ， 烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热后放入姜片；
3、倒入腌好的虾仁 ， 翻炒至变红 ， 虾卷起来即可 ， 倒入适量清水 ， 煮至沸腾；
4、转中小火 ， 把细萝卜丝倒进锅里 ， 继续煮至沸腾 ， 小火再多煮几分钟 ， 直到汤的颜色变白；
5、放入适量盐 ， 随后放入胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 关火后倒入芝麻香油 ， 就可以关火啦！
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