十、亲虾留存
由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，我们建议：在8-9月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾 。要求亲虾存田量每亩不少于15-20kg 。
小龙虾现在都出洞了吗？小龙虾学名克氏原敖虾，因其肉质鲜美，含有丰富高蛋白，色泽红艳 ， 口味众多 。这些年深受大众老百姓的喜爱，是当之无愧的网红新贵 。
小龙虾肉质鲜嫩，特别是尾部的肉含有丰富蛋白质，不论是老年人还是中年妇女 ， 小孩都非常喜欢吃，小龙虾口味丰富，像什么麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，13香小龙虾，都是各大夜市大排档的热门首选 。夏季是吃小龙虾的最佳时刻，小龙虾配啤酒真的是绝配，炎炎夏日来一盆红火的小龙虾，再配几瓶啤酒，真的是很多人不二选择 。
小龙虾从每年的七八月份开始，气温上升就会开始打洞躲避高温，来年的三四月份天气逐渐回暖，水温上升又会出来产卵觅食 。小龙虾属于杂食性动物，什么东西都吃，搅碎的鱼肉螺肉 ， 各种腐烂植物碎屑，和一些浮游生物 。小龙虾每年出洞的时间会因各地的气温不同而有所变化 ， 南方地区气温普遍偏高，所以小龙虾出洞时间比较早，大概在每年的三月份左右 ， 中部地区和靠近偏北地区大概会稍微迟一点，在三月中旬到四月份左右 。
像今年湖北地区普遍气温回暖比较早 ， 小龙虾的出洞时间比往年提前了接近半个月，这个是自然出动时间，不是人为操作 。现在小龙虾都是人工养殖，很多养殖户为了使小龙虾出苗时间比较早 ， 都会提前让小龙虾出洞产卵 。方法也很简单，就是提前把水位上升上去淹过它的洞迫使他出来交配产卵，通过水流的刺激，它的性腺素会很快发育，只是最后产卵孵出幼苗 。
小龙虾肉质鲜美，口味众多，但是也不可过多食用，好吃别上火了 。
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