野兔如何深加工，川味红烧兔需要加什么香料才香？他这里问的是，这个兔子有什么样的方法把它加工的比较好吃，其实加工兔子的方法是有很多的，比如说用卤肉的方式来加工兔子 ， 还是比较好的，还有就是红烧的方式也可以 ， 那么现在我就把这个红烧的这个方法在这里介绍给大家 。
1:首先，我们要把这个兔肉洗干净，把它切成块 ， 然后音质一下，腌制一下就是说用盐，把你们的水分杀一杀 ， 然后再放一些胡椒粉和葱姜蒜，把这个兔肉里面的，其他不好的味道把它去除掉 。
2:接下来的话 ， 我们要一个比较热的锅，把这个兔肉啊，在里面边吵最好把它煎一煎，把这个兔肉的两面，把它煎的稍微有些发黄 。接下来就是一个炒团手的过程，也就是说在锅里面放一些热水，然后再换一些白砂糖，然后吵 ， 炒的这个糖色，稍微有点发黄就可以了 。
3:接下来，我们把以前处理过的这个兔肉，也就是说，这个兔肉放在金锅里面两面煎的 ， 稍微有点发黄，然后把这个兔肉放在这个糖浆里面，然后继续吵 ， 炒个大概20秒钟，然后在锅子里面放上葱，将算大料香叶桂皮再倒上老抽 。
4:接下来就是放这个锅里面倒水，这个水刚刚好把这个食物食材表面给盖住了 。水不要太多，只要刚刚好 ， 把这个食物给浸泡起来就行了 。
5:接下来我们就开始煮这个兔肉 ， 大概组个45分钟左右，慢慢的 收汤，让这个汤汁收的比较粘稠 。接下来就是把这个兔肉把它装到盘子里面，在上面撒一些小香葱，那就可以了，如果说是卤汁的话，这个烫水稍微多一些，唉 ， 老抽放的不要太多 ， 等主道差不多的时候，就可以把这个肉块给捞出来了，然后稍微给他连一连就可以了 。这个就是我认为的一个方法，我也不知道对不对，希望大家可以多多的包涵 ， 希望大家可以多多的来探讨一下 。
兔子深加工项目有哪些？兔子的深加工项目有很多 ， 因为兔子从兔肉到兔毛兔子皮都是有产业价值的 ， 比如说兔子毛会去做一些毛绒毯的内层，或者是很多棉鞋的内层，舒适松软暖和，
还有就是兔肉的加工项目，红烧兔肉?。拇潜哂凶魑痔夭?nbsp;， 包括很多人爱吃的红烧兔子头，
野兔扒毛吃还是剥皮吃？野兔不能扒毛吃而是剥皮吃 。野兔的毛细短不易扒掉，人们获得野兔烹饪时都会将野兔连皮带毛扒掉，野兔的皮毛经加工可以制成御寒用品 。
杀兔肉的程序和步骤？1、屠宰前的准备工作 为了保证兔皮和兔肉的品质，对要宰杀的兔子必须先进行健康检查，有病的兔子尤其是患有传染病的兔子应隔离处理 。皮用兔除检查健康状况外，还应检查毛皮的质量，处于换毛期间的兔子应缓期屠宰 。确定屠宰的兔子，屠宰前断食8小时，但饮水照常供应，这样不仅有利于屠宰操作，保证产品质量 ， 而且还可以节约饲料 。
【野兔如何深加工】2、屠宰方法 小型兔场零星屠宰可采用棒击法，这种方法简单易行，即左手将兔子的两耳提起，右手持圆木棒，猛击兔子的后脑，兔子立即毙命 。此外 ， 亦可采用灌醋法、放血法、耳静脉注射空气法和颈椎错位法等 。大批屠宰时常用电击头部或用圆盘刀割头，这种方法多为大型屠宰场和食品加工厂采用 。不论采用哪种方法：都必须尽量避免血液污染毛皮和损伤皮肤 。兔子被击毙后应立即放血 。最好将兔体倒挂，用小刀切开颈动脉 ， 充分放血，放血时间不少于2分钟 。当放出的血呈淡粉红色时 ， 肉质的保存时间最长 。
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