蓝身大斑石斑标准体长为体高2.9-3.5倍，体色由淡灰色至淡褐色；身上分布大小不一的黑褐色斑，头部则有黑色的小点斑及不规则的窄纹 。各鳍也具有黑褐色的斑纹，偶鳍上斑纹比奇鳍上的小 。幼鱼特征与成鱼相似 ， 但体色较淡 。
金钱斑为大型石斑鱼，已捕获记录2m长，180kg重 。其性情温和不怕人 ， 在世界著名的澳洲大堡礁是潜水员的宠儿 。其生长适宜水温为22-30℃，150px鱼苗养殖一年可长至1.5kg，极具发展潜力 。
13.花头梅（玳瑁石斑）
玳瑁石斑呈黄棕色 ， 各鳍灰白色；全身密布如玳瑁般不规则的六角形或圆形深棕色龟裂斑纹，斑点红棕色或黑色 。灰白色间隔区狭窄形成网状图案，腹部的斑点独立且边缘分散；胸部有两条深棕色带，于胸鳍的基底下方融合 ， 在腹侧形成一块灰白色区域 。臀鳍和尾鳍的边缘与腹鳍的前沿有白色线状条纹及较宽的黑色带；胸鳍颜色较暗 ， 带有深色不明显的斑点，花头梅适宜水温23-29℃ 。
14.芝麻斑（布氏石斑）
布氏石斑头部及体侧由淡褐色、红褐色或紫灰色组成，其上密集布满了如芝麻般的橘红色、金黄色或黄色斑点；背鳍及尾鳍上方也具有斑点，尾鳍下方则呈暗色 。胸鳍上有小黑点，尾鳍的边缘有鲜明的白边 。幼鱼有7条不明显的暗带，前2条在颈部，最后1条在尾柄上 ， 芝麻斑适宜的生长水温为24-30℃ 。
15.泰星斑（斑鳃棘鲈）
斑鳃棘鲈早期由泰国进口，即来自泰国的星斑，故得名泰星斑 。其外形与东星斑相似，但身上斑点明显大于后者；头部和鳃盖处甚至有长条型斑点易区分 。
泰星斑头部和身体及奇鳍呈红色、橘红色或棕色至灰绿色，布满蓝色黑边圆点；头部有少量斑点，后半身和鳍上的斑点较细 ， 显正圆形且更多；头和鱼体腹部没有蓝色斑点，胸鳍底部和腋处有一个蓝点；腹鳍上没有蓝点，鳍膜深褐色至黑色；尾鳍后缘白色，接近后缘处有黑色纵带 ， 泰星斑适宜水温25-32℃ 。
16.七带斑（七带石斑）
七带斑呈浅褐至灰褐色，体侧具有7～8条褐色横带；头部第1条色较浅不明显，一般只看到7条，其中第6带分成2条，因此也可视为8条横带 。体侧褐色横带具有不规则的白色斑纹，并与白色横带相间排列；各横带不分叉，白色横带共7～9条 。各鳍深褐色，边缘白色，在灯光下反射出浅蓝色光泽；背鳍鳍棘部褐色和白色横带相间，鳍条部具有由白色横带延伸而成的3个白斑 。七带斑生存水温范围9-34℃，适宜生长水温11-30℃ 。七带石斑主要分布在日本、韩国、中国的黄海和东海沿岸浅水区域，是石斑鱼在黄海唯一分布的品种，能够耐受7～8℃的低温，又称为“冷水石斑” 。
17.黑石斑（条纹锯鮨）
条纹锯鮨周身排列整齐的栉鳞，体表呈烟灰色、褐色或蓝黑色，皮肤上有显著的菱形白色斑点 。各鳍较大布满条纹和白色点状色块，鳍的边缘深绿或浅绿色 。成鱼头部有明显的倒“八”字翡翠斑纹，身体两侧也有翡翠条斑 。黑石斑生长速度快、抗逆能力强、出肉率较高，据记载最大个体长2m，重176kg 。其适宜水温为5-30℃，生长的最适温度17-25℃ 。
石斑鱼类分多少种？石斑鱼类分4种，有白石斑鱼，黑石斑鱼，黄石斑鱼，青石斑鱼 。鱼苗入缸后，一天内就会开始啃板 。如果是已经下脐的亲鱼，一到两天内就会产卵 。没下脐的亲鱼就得慢慢的等了 。
在繁殖期的燕鱼苗是要喂食的，但不要喂活红虫，因为活红虫会破坏受精卵，最好喂给血虫或冻红虫 。
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