鸡吃什么蛋更黄，黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋的口感区别？黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋口感一样，没有太大区别 。
富有营养物质的蛋黄和蛋白早已经在蛋壳形成之前早已形成 。
决定蛋壳的颜色主要由卵壳卟啉决定，是在蛋壳形成之前通过基因的控制不断产生色素、累积色素然后转移到角质层进而沉积在蛋壳上，让蛋壳的颜色产生了差别 。
1.蛋白质：白壳蛋比黄壳蛋高0. 75%;
2.脂肪：黄壳蛋比白壳蛋高1. 4%;
3.维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B 1、维生素B 2的含量均稍高于黄壳蛋;
4.胆固醇：黄壳蛋比白壳蛋高0. 8 。
【鸡吃什么蛋更黄】总体来说，不论白壳还是黄壳的鸡蛋在营养成分上基本相同，只是在含量上稍有差别 。因此，在挑选鸡蛋的时候，不应该以鸡蛋壳的颜色来进行判断，应该根据鸡蛋的新鲜程度来进行判断 。
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乌鸡的蛋是什么颜色？和其他鸡的蛋壳及蛋汁的颜色没有任何分别，只是大小问题 。白色蛋壳，绝大部份是人工受孕所生出来的，蛋黄色素较浅；而黄色蛋壳绝大部份是自然受孕所生的，蛋黄色素较深 。为甚?N我要说绝大部份，首先我不是养鸡的，所以不会分；其次是听卖蛋的小贩所说
拼多多的鸡蛋蛋黄为什么那么黄？蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物 。如果鸡饲料中黄橙色色素较多 ， 蛋黄颜色就会更深些 。
蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物 。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等 ， 再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别 。
因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高 。浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别，但是蛋黄颜色越深可能意味着其维生素含量更高 ， 胆固醇含量更低 。
扩展资料
鸡蛋的蛋壳颜色
鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异 。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响 ， 当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色 。
其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡 ， 产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高 。
苏丹红鸡蛋为什么变色？是因为苏丹红影响了鸡的消化和吸收系统 ， 所以鸡旦黄变色 。
产蛋鸡产双黄蛋三黄蛋的原因有哪些？在一个鸡蛋中有两个蛋黄的叫双黄蛋，在一个鸡蛋中有三个蛋黄的三黄蛋 。
生双黄蛋很普遍，一只母鸡有时会在同窝蛋内生下几个双黄蛋，不过鸡群中一般只有很少几只母鸡全生双黄蛋 。
三黄蛋则极少见 。出现这种异常蛋的原因是卵巢的定时机能失常（在正常情况下鸡在26小时间隔期内卵巢释放出一个卵黄） 。
母鸡一次排出两个或两个以上的卵子或成熟时间过近，排卵后在输卵管内相遇被蛋白包在一起，因而形成双黄蛋或三黄蛋 。
初产母鸡生双黄蛋的比率比老母鸡高一些，这是因为初产母鸡体质强?。盍νⅲ?排卵能力强 。在早产的小母鸡中也容易产多黄蛋，因为小鸡性器官未完全成熟，不能完全控制正常排卵 。
此外，喂给蛋白质饲料过多，卵巢内的卵子发育过快 ， 有二个或三个蛋黄同时落入输卵管内也会形成 。双黄蛋因较通常的蛋大一些，所以容易引起输卵管破裂、肛门撕裂、或引起啄蛋癖的发生 。
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