一生要经历21次蜕壳的大闸蟹大闸蟹要蜕壳多少次( 二 )

三、最适温度与养殖

中华绒螯蟹的最适生长温度为22-30℃之间，统计2019、2020、2021年度4-8月份日均温在此范围的积温发现，2021年的最适积温在8月26日达到2448℃，同时期2020年为2137.5℃，2019年为2061.5℃（见表2）。推测2021年中华绒螯蟹规格整体会偏大。有效积温高，中华绒螯蟹生长速度快，机体的抗性需要加强，机体对外界环境的刺激将较为敏感，特别是2021年8月份南风偏少的情况下，水环境的变化将对中华绒螯蟹造成影响。在养殖过程中营养的补充就成为了限制因子。

月份
2021（℃）
2020（℃）
2019（℃）
8
714.5
344
608
7
684.5
701
515
6
713.5
657.5
675.5
5
335.5
409
263
4
0
26
0
积温和
2448
2137.5
2061.5
■ 三年度日均温在22-30之间的积温（表2）

四、2021年度高温对养殖的影响

2021年在7月10日-7月16日出现了连续7天30度以上的日均温，是2014年-2021年之间的最高温（见图2、3）。7月的第二个10天正值中华绒螯蟹蜕四壳的关键阶段，对在适宜范围生长速度较快的中华绒螯蟹（22-30℃积温和2448度）来说，将是一个极大的考验。高温伴随着高pH值，这时将有一部分中华绒螯蟹受到影响，机体免疫力降低，蜕壳后恢复变慢，断断续续出现死亡的现象。

（回顾一下这八的来的整体养殖状况，2014年发生了水瘪子病，这一年在8月份持续低温（见图3）。2015、2016年水瘪子出现，持续受水瘪子影响。2017年在7-8月份有持续35天的超高温，7月份最高气温达到38-39度且持续了6天（见表3），这一年中华绒螯蟹损失8年来最大。2018、2019年整体养殖产量规格都较高，且发病率整体不高，效益较好。水瘪子现象极少出现，有养殖专家分析可能受到2017的高温，蟹种得到了重新洗牌有关。2020年7月份持续降水，中华绒螯蟹规格也较大，因低氧损失严重）。当前来看规格应该较2020年有优势，但仍然存在低氧的问题。

日期
最高气温
最低气温
平均
天气
风向
2017-07-21 周五
38
29
33.5
晴
南风3-4级
2017-07-22 周六
38
29
33.5
晴
西南风3-4级
2017-07-23 周日
39
29
34
晴
西南风3-4级
2017-07-24 周一
39
29
34
晴
西南风3-4级
2017-07-25 周二
39
29
34
晴
东北风3-4级
2017-07-26 周三
38
28
33
晴
东风3-4级
■ 兴化地区2020年最高气温高于38度数据表（表3）

2021年四壳以后开始进入阴雨天，对池塘管理的要求增大，当前出现较多的软壳蟹，且不容易治愈。阴雨天，烂草、低氧。立秋以后，早晚温差变大，表层水温降低，水体上下的对流也时有发生，中华绒螯蟹的压力进一步增强。

■ 8年度7月份日均温趋势图（图2）

进入8月份以后，2021年的温度走势与2019年相类似，温度缓慢下降，整体较为平稳，此时最重要的是溶氧与机体能量与蛋白质的补充，营养是否充足将决定中华绒螯蟹的品质及上市时间。生长速度较快的中华绒螯蟹对外界的刺激较为敏感，保持水环境的持续稳定必须要重点重视。

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