在家也能吃到川味鲜鱼面了 川鱼面的做法


在家也能吃到川味鲜鱼面了 川鱼面的做法

文章插图
#家庭美食大赏#
今天来分享一道好吃的面条
川味鲜鱼面
【在家也能吃到川味鲜鱼面了 川鱼面的做法】

它的主要材料:
主料生面条200克,白鱼生肉150克,芹菜1段,熟青豆上14克,鸡蛋半只 。辅料绍酒24克,油40克,豆瓣酱8克,酱油18克,白身鱼肉的蒸汁和清汤混合400克,葱、姜、蒜少许,白糖、醋、盐、淀粉适量 。
制作方法:
制法①白鱼置盘中,下绍酒、盐、葱、姜,上笼蒸约15分钟 。
②蒜、姜分别剁成茸 。
③烧热油、下姜、蒜茸煸炒后加豆瓣酱同炒并注清汤,下鱼,以酱油、绍酒、白糖调味,再用文火烧约3分钟 。然后把切碎的葱和西芹放入,以淀粉勾芡,蛋汁搅匀调入,下醋拌匀,即离火 。
④生面条下开水锅煮熟,过冷水,再置滚水中浸热,捞出沥干
⑤盛皿中放清汤、酱油,上放凉面条,两侧浇上鱼汤,撒人 去水分 。青豆即可 。
喜欢吃别的菜的朋友也可以加你喜欢吃的菜,喜欢吃辣的朋友可以多放辣 。


特点
鱼肉嫩,鱼汁鲜,面条滑爽 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: