常给孩子吃这菜给孩子吃的菜

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马上就要立冬了，北方的冬天气温很低，这要是东北风一刮起来，那是干冷干冷的，是时候为入冬做准备了！室内外温差大，这季节就爱闹毛病，家有孩子的更要吃点营养的，增强免疫力，蔬菜里胡萝卜是首选，正当季还不贵，皮实耐放可以多备点。
胡萝卜里含的胡萝卜素非常多，食用后会在身体里转换成维生素A，建议家有孩子的要常吃，能保护视力，眼睛更明亮，促进身体的发育，避免皮肤过于干燥，增强抵抗力。
好多妈妈都知道胡萝卜好，但是孩子不太喜欢吃，其实要让孩子爱上胡萝卜也不是难事，学校里就有一款用胡萝卜做的面食，孩子们可爱吃了，我家儿子回到家还念念不忘，参考了一下，后来我也经常做。令胡萝卜发挥最大营养的方法是跟猪肉搭配，胡萝卜素是脂溶性维生素，只有遇到油脂才会被吸收和转化，此外还不能放醋，会使维生素A遭到破坏，所以用来做馅是最赞的吃法。
这次为大家分享的是香喷喷的胡萝卜猪肉卷子，我家儿子晚上念叨又馋了，所以我特意早起一会，蒸了一锅，软乎乎的特别香，搭配杂粮粥那叫一个完美！做这个卷子，除了要发面以外，重点是咋调馅才更香，尤其是葱的加入很重要，别直接拌，多一步，滋味香浓，好吃得停不下来口！我家宝爸说，胡萝卜这吃法连大人都喜欢，看来囤30斤都剩不下！
【胡萝卜猪肉卷子】
需要的食材：肥瘦猪肉馅360克，胡萝卜160克，香葱40克（或大葱），普通面粉500克，干酵母6克，白糖1勺
调馅用调味料：姜末，酱油适量，料酒1勺，盐1勺，香油2勺，十三香少许，白胡椒粉少半勺，植物油3勺
详细做法：
1，干酵母加入手温的清水里融化，然后用筷子像打发鸡蛋一样搅匀；面粉放入盆里，加入1勺白糖拌匀，分次加入酵母水拌成大面絮，酵母水不够加温水补，注意不要超过37度，避免把酵母烫死，影响发酵；
2，揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵的方法有两个：做早餐可以移入冰箱冷藏室慢发酵一夜，以免发酵过度，早起用刚刚好；如果平常用，放到温暖处发酵即可；
3，准备做馅的食材：肥瘦猪肉馅解冻，胡萝卜去皮去顶洗净，香葱择洗干净；
4，肉馅放入大点的盆里，放入酱油、胡椒粉、十三香、盐、料酒、姜末、香油；
5，把肉馅搅匀至细腻起黏，撒上切碎的香葱，锅里加入植物油烧热，浇在葱花上激出香味，这一步把葱香味提出来了，拌馅更香浓，比直接入馅好吃；
6，再把胡萝卜擦短丝入盆，用筷子搅匀，这个胡萝卜猪肉馅就调好了；
7，这是冰箱冷藏室发酵了一夜的面团，两倍大，密集大蜂窝，把面团揉一揉排去大气泡；
8，面案上撒一些面粉防粘，面团放在上面擀成长方形大面皮，注意不要太薄，以免影响长个；
9，猪肉胡萝卜馅均匀地铺在面皮上，四周稍微留出来一些空隙；
10，用两手从内侧开始往上滚着卷起来；
11，卷到头以后，再把接口处都捏牢；
12，大蒸锅里加够水，屉上刷植物油防粘，托起卷子码入锅里，盖上锅盖饧5分钟，然后开大火烧开锅，上汽后就要开始计时了，这个卷子馅大比较厚，需要蒸22分钟。蒸好后焖2分钟，卷子扣在菜板上，切块就可以上桌了！
香喷喷的【胡萝卜猪肉卷子】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，面团需要发酵才能做，口感暄软更可口，发面的也好消化；
2，调这个馅，不要放太多的油，肉馅是肥瘦的，已经很香了，避免太油腻，此外，馅不要调得太稀，避免蒸熟后流汁。

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