石斑鱼粘液怎么处理 _石斑鱼

1、石斑鱼粘液怎么处理，别人鱼塘的鱼放在自家鱼塘为什么会死掉？每年的冬春低温时段（大约是12月至第二年的3月），有一个现象特别令养鱼人头疼的事，卖鱼和买鱼下塘的人很多，但往往这个时候鱼类特别容易暴发受伤后的烂身、充血及其赤皮、水霉病相当严重，其后大量死鱼，我们暂且称为鱼类低温受伤综合症，这个"剧情"年复一年的每年都在上演。
(水霉病)
一、冬春死鱼之因
每年的冬春季节大家习惯于打网捕鱼卖鱼和买鱼下塘，现实中很多人喂得好鱼，但很多人弄不好鱼。在水产行业中，大家都认为每年的冬天低温好运鱼，但是，稍有不慎每年发生的鱼伤死鱼，造成的损失也不小。究其原因，大多数是因操作技术不熟练，野蛮捕捞，拉网捉鱼不精细，浑水呛鱼，或者象上市鱼那样的装鱼密度过大，或者装运的水质恶化，或者远距离的长途鱼，或者过秤时沥水过久干鱼过久，等等，这些不当操作如果打鱼上市场作为食用鱼去卖倒无所谓，但如果作为再养鱼那就恼火了。
(鱼体严重外伤)
很多养鱼人觉得年关时鱼多且鱼价又低，大量塘口也集中开塘卖鱼，今天卖了明天又卖，拉网次数多，鱼体折腾受伤当然就严重，这种情况下所购买的鱼拿来做苗种再养时，天生的低成活率就很有必然性。这些受折腾后的下塘再养鱼，或转塘后或捕捞后（底泥泛起池水搅浑后又没处理）的留塘鱼，起初之时恰逢低温致病症状不明显，很有隐蔽性让人不知不觉。也许到了开春水温升高之际，或者气温陡降突升让鱼类产生严重应激也会升高池塘的发病率，由此便开始了发病且难以治疗。
(水霉病)
每年冬春季节这段时间的下塘鱼死亡遭的损失不小，其实，经过这么多年的历练和观察，最低温时节是最不适合放鱼苗下塘的，低温时段鱼在严重受伤后治愈的可能性很小甚至无药可救，如果受伤后发病大多是死的多活的少。每年都发生，每年也在说，但每年都出现，年年买鱼年年都遭，这教训应该是很深刻了。有时鱼受伤不明显，但也有隐性受伤，比如内伤、松甲、脱粘粗甲、未见明显的表皮伤痕及脱甲现象等，条件不利时会引起受伤部位慢性发炎，低温时段两个月左右都有可能发病，造成鱼类慢性发?。?让人防不胜防。
（痘疮?。河闵撕蠡疾∮闾迳喜錾铮?
二、鱼类低温受伤综合症的可能避免方法
当然，也并不是说年底年初都不能买鱼下塘，需要注意的是，买鱼最好是买一冬到头没停喂的喂料鱼，短途鱼，抬网鱼或者网箱鱼，健康鱼(不体瘦的鱼、无病之鱼)，合理运输的鱼，找很有养殖经验很有责任心的养鱼场点购鱼较为妥当。尽量不买长途鱼(疲劳衰弱) ，清塘鱼，湖泊、河道以及水库等大水面的鱼(这类鱼在宽大水体很少受惊扰锻炼)等。还有一点关键的是要特别注意鱼下塘后的伤亡警戒性，至少要搞好下塘前谨慎小心、下塘后用药预防，鱼能吃料时尽量赶紧投料喂食开口，不要一直到了鱼儿开始死了才着急，问东问西也为时已晚了，恐有妙手回手之术也难以救治。
以上两图：上图舀鱼工具易伤鱼不宜；下图舀鱼工具不伤鱼。
在鱼儿捕捞后，鱼体会分泌大量黏液，加之拉网时翻动水体导致浑浊，鱼儿激烈跳跃冲撞，恐慌惊吓不适应状态的应激反应大，心跳加快，耗氧率会急速增加，故捕捞后(抬网、网箱同理)要将鱼在网内缓和留停一段时间(但网内鱼的密度也要适当)或用水冲洗鱼体更好，称为"暂养"，能加速排除粪便空腹，并冲洗掉鱼体上分泌的黏液和因捕捞及操作使鱼发生应激反应而产生的浊液，特别是鱼鳃上的附着脏物，有利于鱼类逐渐适应密集状态，恢复体质以提高应激适应能力，增加耐运输性。
(对比：下条鱼鱼体外伤、体表脱甲)
还有，尽量不买大个子鱼，越大的鱼挣扎越凶越容易受伤，每年的大个子鱼死亡最量大。其实适当规格的小体鱼同样在一个生产周期能达到上市规格(比如10厘米左右的草鱼苗当年同样能长到2斤以上)，并且养殖效益比投放大个子鱼高得多，因为养鱼效益和鱼的增重倍数是特别相关联的，即鱼的增重倍数越大，养殖效益越高。
(鱼头部撞伤擦伤刮伤后引起的溃疡病)
鱼的头部受伤，大多是鱼的撞伤造成。鱼的尾巴受伤大多是过秤时，鱼摆得凶，尾巴扳起在桶子口沿上刮伤的可能性最大。大家买鱼时最专注的是：鱼过秤时狠起延时沥水，深怕水占了重量，但是，其实这个时候鱼干摆得喊救命了(只是我们听不到而已)，这是一个最危险的环节。当鱼体长时间相互受压后，这和人一样，就会引起受压部位组织的血液流动不畅，容易引起机体组织萎缩坏死。转鱼工具或过秤计重的容器中鱼处于水少甚至没有水的情况下，鱼与鱼之间相互堆积压榨，这种鱼伤的表现是胸鳍基部或腹鳍基部常会出现充血、溃烂，这是因为鱼在受压时用胸鳍和腹鳍或鳍条支撑身体，承受堆积鱼重压力的缘故。即使当时看到没伤的也容易内伤(隐性受伤) 。应该舀鱼快速沥水，再倒鱼在装有水的鱼桶中过秤。还有一个最易忽略的是鱼的体质问题，很多人秋天早早的就停料了或者体质差弱的鱼不买为好。
(不利：鱼在密集状态下的缺氧现象)
我们要把鱼当人来看待的话，很多问题本就可以避免的。不管鱼受没受伤都须用药预防为宜，别听那些"低温不用药"之说。尽量带水过秤、带水装鱼，这样可以不会发生伤病死鱼或者至少降低鱼体受伤几率，从而提高成活率。
(不利：鱼受惊吓恐慌)
另外，尽量避开水霉真菌的暴发适温阶段(水温18℃以下)动网打鱼买鱼卖鱼，在每年的3月以后或11月以前最宜，因为这时候买的鱼即使鱼受伤有伤，大多也是赤皮病、溃疡烂身病等类，相比较于水霉病这些病种在治疗上容易救治得多，治愈率的可能性也大得多。
三、鱼类低温受伤综合症---赤皮水霉并发症
鱼类低温受伤综合症，也可称之为赤皮水霉并发症，鱼类在低温时段受伤后发?。捌诔嗥げ?尚可救治)，后期水霉病(严重时无救)，也就是说，先有伤口发生赤皮?。潭僭谏丝谏献躺? ，其间还可以并发溃疡病、痘疮病、疱疹病、疖疮病等，当然或许还可能继发低温虫害病比如寄生斜管虫、鳃霉病等。鱼类低温受伤综合症的形成链条是: 鱼受伤+有病菌感染=赤皮病+有真菌感染=水霉病=形成赤皮水霉并发症。
(不利：呛了浑水的鱼)
鱼类低温受伤综合症发病症状大致是：游动失常，上浮不下沉，行动呆滞，前期赤皮病状明显，皮肤溃烂、充血出血、明显伤痕、缺鳞脱甲、鳍条坏烂、头伤嘴烂等，后期水霉病状明显，在鱼的头部、吻端、尾部、躯干或鳍条，有时甚至在鳃部都有水霉(即毛状体)寄生，最后衰竭而死。
（赤皮?。和鸭?，鳍条和鱼身充血）
四、鱼类低温受伤综合症的救治探讨
发生鱼类低温受伤综合症时，如果鱼儿伤得严重，基本上是无药可救。提倡用药救治是为了对有些伤得很轻和处于前期赤皮病阶段的鱼类，有一定的治疗效果，如果鱼的伤口还没长出水霉，可能还来得及治疗，也许有一线希望。凡是有严重外伤的鱼?。?应该讲究疗程治疗，疗程治疗就和人得重病了住院治疗一样，连续用药好几天甚至十天才行，一点也不能马虎，尽量采用"外用+内服"的方法，不要想起了就用一下，忘了就不用，这些都是无用功。
(鱼体内伤的出血现象)
有些人说某某药有特别好的效果，承认有些药确实效果很好，但有一个假象须注意，有些药的效果往往是一种巧合。有时经过长时间的死鱼，该死的鱼死得差不多了，刚巧又用这药后死鱼量减少了，就认为这药有特效。这也是某种药在这家用了似乎很有效，但在另一户用了却无效的最好解释。
本文综合一些经验治疗方法如下，仅供参考：
1.浸泡药?。好缰窒绿燎敖萦茫菏逞?-3%（或者粘水口尝感觉微有盐味即可）或加数滴醋浸泡5-20分钟；每立方米水体放15-20克高锰酸钾水溶液药浴15-30分钟；或用其它杀菌药泡浴。
2.消毒防治：苗种下塘后，应全池遍洒1-2次杀菌消毒药预防。比如聚维酮碘、苯扎溴铵、溴氯海因、二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸等。清除杀灭水体中的致病源，将水霉病的防患于赤皮?。ㄊ苌酥虏。┲? ，即使苗种有伤，经过一段时间的生长和恢复后，受损伤的鱼体也可以得到恢复。
3.内服：使用清热解类、消炎抗菌的药物拌料投喂。比如三黄散、大蒜素等。
4.食盐小苏打合剂：每亩水面1米水深使用食盐5斤加小苏打5斤混合泼洒，第二天使用碘剂(复合碘、聚维酮碘等)，其后可以再使用食盐加小苏打合剂一次，据说此合剂对防治水霉菌效果很好。
5.水霉专用药：硫醚沙星即常见的"水霉净"药品，对引发鱼体水霉病的真菌有独到的杀灭作用，同时也对嗜水气单胞菌、鳗弧菌、迟缓爱德华氏菌和柱状嗜纤维菌有良好的杀灭作用。水杨酸：化学名称是“邻羟基苯甲酸” 。二硫氰基甲烷：对水体病菌、真菌、藻类和原生动物都有很好的杀灭和抑制作用。
6.中药：五倍子每立方米水体放2-4克，先将五倍子磨碎后用开水浸泡，有收敛伤口之效，可防治鱼类白皮病、赤皮病、水霉病及烂鳃病。每亩水面用烟叶1-2斤，加水煮2小时，连汁带渣兑水全池泼洒。每亩水深1米，用樟脑精3两，化水全池泼洒，每天1次，连续3天。大黄+硫酸铜：大黄2.5-4克/立方米、硫酸铜0.5-0.7克/立方米全池泼洒。大黄使用前、可先将大黄用0.3％的氨水按1:20比例(没氨水时用碳酸氢铵替代，可按1斤大黄加20斤碳酸氢铵加水浸泡)，浸泡12～24小时使蒽醌衍生物游离出来，以提高疗效。
7.大蒜素+二氧化氯：每亩用250克大蒜素加250克二氧化氯混合后全池泼洒。
8.强氯精+戊二醛：强氯精2斤/5亩，戊二醛125毫升/亩，全池泼洒。
9.生石灰：水质不良时，施用生石灰每亩20-40斤调水泼洒，有良好的辅助效果。据研究发现，水霉菌在接近中性的水中更容易繁殖，而在偏碱性环境则不容易爆发，当 pH值＞8.0以上时基本不出现，证明pH值与水霉病发生有关，据此为依据，可以使用生石灰水泼洒提升pH值。
10.使用其它市售专治水霉病及其它灭菌药物。当然，目前市售防治赤皮病、水霉病的药物很多，但效果大多不稳定。
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2、清蒸鱼需要多长时间？@悟空问答
你好，我是美食创作者"厨师与美食"
清蒸的鱼一般分为很多种，而且它们所用的时间也均不同。我们举几个例子，一般家庭里面蒸的鱼有：1.清蒸武昌鱼 6分钟
2.清蒸鲈鱼 8分钟
3.清蒸多宝鱼 10分钟
还有其它的清蒸鱼就不在一一列举了。
我刚才所说的蒸鱼时间也有一定的相对性，例如，我在酒店厨房里面工作，清蒸鱼用蒸笼蒸的，时间上要短一些。如果在家里面用天然气加锅蒸的话，估计时间要略微的长个两分钟，这个时间自己要把握住，如果时间蒸过了，那么鱼就不嫩了。下面我分享一下我自己做的清蒸武昌鱼。
先准备材料：
1.一定要在鱼市场挑一条活蹦乱跳的武昌鱼。
2.武昌鱼择洗干净，再择武昌鱼的时候记住把肚子里面的黑色黏黏的皮用刀刮掉，免得鱼蒸出来很腥。
3.准备蒸鱼要用的佐料，主要是大葱和生姜。
4.下面要开始改刀了，注意我们这里清蒸武昌鱼计划是做开屏的，因为开屏武昌鱼蒸出来好看，而且蒸制的时间要更短，这样整出来的鱼肉更鲜嫩。
5.对，武昌鱼要改成上面的花状，注意鱼要从背上改刀，然后全部改成筷子粗细的厚片，在鱼肚子的一公分处留一点不切断，然后就照上图一片摞一片的摆放好。
6.开始蒸，在家里就在锅里加个篦子加上适量的水，等水大开以后，把鱼放在篦子上面盖上锅盖，大火蒸制8分钟，这里记住蒸制时间哦！
7.在蒸鱼的过程中我们可以把葱丝和姜丝切好等鱼蒸好的时候冲油用。
8.下面鱼蒸好了，撒上我们的蒸鱼豉油，记住不要太多，就在盘底薄薄的一层即可，以免太咸。
9.把我们准备好的葱丝和姜丝撒在上面，然后烧点热油冲一下就好了。
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3、红斑鱼怎么清理最有效？1、先采用食盐水来对石斑鱼进行浸泡式的清洗，边浸泡变清洗，这个也是模拟海中的环境，石斑鱼是咸水鱼，环境对粘液的分泌有联系的。
2、家里有粗盐或者能买到粗盐，最好是用粗盐来泡洗。粗盐就是生盐，直接是在大海中晒干后粉碎得到的，一般是用来腌菜用的，基本上不用来食用。
3、醋酸一般家里都会有，可以用醋酸在石斑鱼身上清洗，或泡一会在清洗。因为醋酸能对蛋白和粘液中的一些物质精心溶解或者结构的破坏，最终减少粘液的稠度。
4、或者家里有生粉的，也可以直接用生粉刷洗石斑鱼，这样可以去除其身上黏液，但是有人表示效果一般，还不如用盐水清洗。
4、哪种淡水鱼鱼刺少还好吃？简单地说，刺多刺少与鱼种的进化程度有关，进化得越完全，细小的肌间刺越少。所以，鲑形目、鲈形目、鲇形目、合鳃目的肉食性淡水鱼肉质都比较紧实，口感相对较好，肌间刺也相对较少，比较适合老人、孩子食用。
下面吃货土鳖君就给诸位看官盘一盘那些，碎刺又少，口感又好的淡水鱼。
壹丨哲罗鲑哲罗鲑，“三花五罗”中的头一罗，鲑形目，鲑科，哲罗鱼属的大型鱼种，成鱼身长一般都在一米以上，体重2-3千克。
哲罗鲑主要分布于亚洲北部地区，在我国主要分布于东三省的黑龙江、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、镜泊湖和新疆的额尔齐斯河等流域。东北区域称其为“哲罗”、“哲绿” ，新疆地区称其为“大红鱼” 。
哲罗鲑是性情凶猛的纯淡水洄游鱼，冰封期结束后会从江河的干流向山溪洄游产卵。它们不仅捕食水生物，还经常掠食水中活动的水鸟、蛙类、水蛇等动物。
哲罗鲑肉质紧实，耐煮耐炖。以酱焖、红烧、干烧为佳，现在也有人将其做成烤鱼，味道也非常不错。
【石斑鱼粘液怎么处理】野生的哲罗鲑已经被列入国家二级保护动物，禁捕禁食。市面上所见到的哲罗鲑都是人工饲养的。但由于，饲料昂贵，饲养环境要求高，成活率低的原因，哲罗鲑的价格也比较昂贵，大约在200元左右/斤。
贰丨雅罗鱼雅罗鱼，“三花五罗”中的第三罗，鲤形目，鲤科，雅罗亚科，雅罗鱼属的中型鱼种，成鱼身长一般都在半米，体重1千克以下。雅罗鱼在我国共有7种，黑龙江、辽河、内蒙古岱海、滦河流域主要分布瓦氏雅罗鱼；图们江流域主要分布图们；准噶尔盆地主要分布准噶尔雅罗鱼；额尔齐斯河流域主要分布贝加尔雅罗鱼；乌伦古河流域主要分布高体雅罗鱼；绥芬河流域主要分布滩头雅罗鱼和珠星雅罗鱼。市场上比较常见的是分布比较广泛的瓦氏雅罗鱼。
雅罗鱼最有名的品种是上过《舌尖上的中国》节目的“华子鱼”，这种鱼主要分布于内蒙古赤峰市克什克腾旗的达里诺尔湖中，属于瓦氏雅罗鱼的一个亚种。
雅罗鱼也属于洄游鱼类，脂肪含量低，富含氨基酸，营养价值非常高。新鲜的雅罗鱼清蒸之后味道非常鲜美，冰冻的雅罗鱼红烧、油炸、酱焖都可以。
瓦氏雅罗鱼价格大约在40-70元/斤，也属于比较贵的淡水鱼。
叁丨黄颡鱼黄颡鱼，俗名“黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄骨、黄骨鱼、黄鸭叫、昂刺鱼、昂公鱼、嘎牙子、硌牙鱼”等等等等。似乎这种在我国各大水系中广泛分布的鲇形目，鲿鱼科，黄颡鱼科的小鱼在每个省都有专属名称。
黄颡鱼口感滑嫩，做法也是丰富多样。四川人喜欢将它们扔到火锅里，东北人喜欢将它们扔到铁锅里，江浙人则喜欢用它们熬汤，而黄河中下游地区则喜欢用他们烧豆腐或者红烧。
黄颡鱼价格相对比较便宜，养殖鱼一般在10-15元/斤，是一种经济而可口的淡水鱼。
肆丨鳜鱼鳜鱼，东北人称其为“鳌花”，位列“三花五罗”中的头把交椅，这种鲈形目，鮨科，鳜属的肉食性鱼广泛分布于我国除青藏高原以外的所有水系之中。
鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值比较高，深得人们的喜爱，各大菜系均开发出极致的美味。
比如：
徽菜中的当家花旦—臭鳜鱼；
苏帮菜中的看家名菜—松鼠鳜鱼；
淮扬菜中的经典名菜—醋熘鳜鱼；
宫廷鲁菜中的代表菜—龙舟鳜鱼；
粤菜家常菜—豉汁鳜鱼等等等等。
由于野生的鳜鱼普遍体型较小，基本不能成菜，市场上的鳜鱼多为养殖鱼，价格一般在35-40元/斤，算是比较昂贵的淡水鱼。
伍丨马哈鱼马哈鱼，鲑形目，鲑科，太平洋鲑属的中大型河海洄游鱼种。马哈鱼成鱼生活在北太平洋白令海峡附近，等到发育成熟后，它们便会成群结队的向东西两个方向洄游，西游的族群会来到我国的黑龙江、乌苏里江、松花江、嫩江流域产卵，行程超过1万公里。黑龙江省的抚远市，位于三江平原的东北部，是黑龙江、乌苏里江汇流的三角地带，是大马哈鱼的主要产卵地，因此被称为“大马哈鱼的故乡” 。
马哈鱼肉质粉红，紧实鲜美，黑龙江人做的茄汁马哈鱼，味道非常棒，而俄国人则喜欢吃马哈鱼子酱。
陆丨塘鳢鱼塘鳢鱼，鲈形目，塘鳢科，塘鳢属的小型咸淡水食肉鱼类，主要分布于我国大江大河的中下游地区。我国主要食用分布于南海沿岸的中华乌塘鳢鱼，分布于闽江、珠江河口及台湾省的尖塘鳢（笋壳鱼），以及分布于我国东部大部分地区的沙塘鳢鱼。
塘鳢鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，在我国南方地区享有“滋补品”的美誉。体型较大的塘鳢可以与笋片、火腿片一起清蒸，而体型较小的可以做成红烧塘鳢鱼。江浙人尤其嗜吃塘鳢鱼，每当油菜花遍地开放时，塘鳢鱼也正是肥美之时，人们争相购买“菜花塘鳢” 。在江浙本邦菜中还有一道“莼菜塘鳢鱼片”也是上等的美味。
塘鳢鱼大部分以野生为主，价格比较高，最贵的可达100-150元/斤。
柒丨乌鳢鱼乌鳢鱼，又名“乌鱼、黑鱼、斑鱼、财鱼”，是一种鲈形目、鳢科、鳢属的中型淡水食肉鱼。乌鳢鱼性格非常凶猛，肉质肥厚而紧实，久煮不碎不柴，非常适合切片制作沸腾鱼、酸菜鱼、酸汤鱼、火锅鱼、麻椒鱼、生炒鱼片、汆乌鱼片等。汪曾祺先生曾对昆明护国寺街东月楼的“锅贴乌鱼片”大唱赞歌，很可惜这道名菜已与东月楼一起消失在历史长河之中。
乌鳢鱼，是我国广泛养殖的经济型鱼类，价格并不高，大约在10-15元/斤。
捌丨脆肉皖鱼脆肉皖鱼，是皖鱼（鲤形目，鲤科，草鱼属）的一个非常独特的品种，这种鱼只出产于广东省中山市，是中山的地理标志产品。
脆肉皖对生长环境要求极高，除要求水质清冽，溶氧量高以外，其饲料也必须为东北的蚕豆。脆肉皖鱼肉中胶原蛋白含量非常丰富，因此产生了肉质滑脆的口感。在烹饪此鱼时，必须片成鱼片，如果整条烹制的话则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶。
脆肉皖鱼市场价格在20元/斤左右，属于比较经济实惠的鱼种。
玖丨河鳗鱼河鳗鱼，又名“白鳝、白鳗、毛骨鱼、鳗鲡鱼”，是一种生活在长江、闽江、珠江河口以及海南岛的咸淡水交界处。河鳗鱼的脂肪含量非常高，口感细腻爽滑。我国一般拿来豉汁清蒸或者红烧。而日本人更喜欢将鳗鱼做成蒲烧鳗鱼饭，味道也非常不错。
河鳗的市场价格一般50元/斤，属于价格中上的淡水鱼。
拾丨长吻鮠长吻鮠，又名“鮰鱼、江团、肥王鱼”，鲇形目，鲿科，鮠属淡水肉食性鱼类，广泛分布于我国东部的各大水系之中。
鮰鱼，肉质肥厚，胶质丰富，肉质细腻而甘美。北宋文学泰斗苏东坡最爱鮰鱼，曾作《戏作鮰鱼一绝》来赞扬其美味。
我国民间喜欢用鮰鱼炖豆腐或者红烧，在四川的乐山地区则喜欢将鮰鱼与火腿同蒸。
长吻鮠的市场价格在30元/斤左右，属于价格中等的淡水鱼。
拾壹丨雅鱼雅鱼，学名齐口裂腹鱼，鲤形目，鲤科，裂腹鱼属冷水鱼。特产于四川雅安地区，是大名鼎鼎的雅安“三雅”之一。雅鱼的头中有一枚酷似宝剑的骨刺，是其真伪的标志。
雅鱼“体形似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，久吃不腻” 。是四川地区的主要贡品之一，慈禧太后尤其喜欢此鱼，称其为“龙凤之肉” 。
在雅安，雅鱼最传统的做法就是砂锅煲，当然清蒸和干烧味道也非常不错。
雅鱼的市场价格在70/斤以上，属于比较贵的淡水鱼。
好了，以上就是我的回答，希望能够帮助您。
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5、广西有哪些好吃的土特产？广西好吃的土特产有好多，下面我简单介绍下广西特色的美食。
第一，全国闻名的柳州螺蛳粉。一个普通的酸辣味的粉在一个双十一佳节卖出上亿销售额的一个土特产。螺蛳粉有什么特别呢？它配料多，符合很多大众人的口味。一包螺蛳粉里有酸豆角，酸笋，木耳，酸萝卜干，榨菜，腐竹，花生等配菜，加上熬制一天的螺蛳汤，一碗爽口的螺蛳粉就出来了。现在得粉汤还配备有许多配菜，比如卤猪脚，鸭脚，鸭腿，鸭肠，猪肺，油豆腐，腊肠，花甲，螺蛳肉等等的配菜，吃的不是粉了，是一种别样的美食了。有些食客不远千里的去到当地柳州就是为了吃上一碗又辣又热腾腾的螺蛳粉加猪脚等。螺蛳粉排在广西第一的土特产可谓实至名归。
第二，桂林米粉。这个桂林米粉因为桂林的旅游城市让它跟着桂林火了一把。想必去桂林旅游的人都会想着吃一碗桂林米粉吧，不过它也好吃，不好吃也不会招来那么多人来旅游加吃粉。桂林米粉，开始先吃干捞的先，一种特色的米粉加上卤汁，外加叉烧，爽口肉，香肠，猪舌，瘦肉等配菜，自己再加上一勺酸豆角，干黄豆，酸笋一起搅拌，吃起来肯定觉得很爽。吃得差不多的时候加上一碗高汤，把刚才吃粉的腻全部稀释掉。所以吃桂林米粉先吃干捞再吃汤粉，美味有独特。
第三，陆川白切猪脚。为什么我会放这个，因为这个确实不错，陆川比较出名的就是弄白切，而其中最美味的是白切猪脚。猪脚大家都会想起他会比较腻，但是吃陆川白切猪脚它不会腻的。它是放有柠檬，矫头酸类的东西进去搅拌的，吃起来感觉像是凉拌一样，肥而不腻，酸而不甜，入口口感十足。一个猪脚能做成那么多人喜欢吃的一个菜确实不错，我觉得它是广西的一种独有的特产。

第四，横县鱼生。鱼生，大家应该知道吧，就是生鱼片，像吃三文鱼一样的。横县鱼生切得比较?。闫际俏伤?nbsp;，然后用熟练的刀发切得薄薄的一片，切好摆盘。吃鱼生讲究的是调料，我们生姜片，花生米，醋，花生油等配置而成的酱料，吃一块鱼片伴着酱料来吃，一口一个爽，来点广西米酒来配送更加绝了。
还有玉林脆皮狗肉，柳州螺蛳鸭脚煲，南宁老友粉，阳朔啤酒鱼，巴马香猪，恭城油茶，博白白切鹅，玉林牛巴，桂林桂花糕，桂林三宝，梧州龟苓膏，钦州海鸭蛋，玉林牛料，荔浦芋头扣肉等特产特色美食数不尽。

还有很多就不一一道来了，合自己口味的食物才叫美食，好吃而又比较有归属地的食物才叫土特产。广西好吃的土特产就是上面列举的这些，有机会每一样都尝试一遍去。

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