龙虾长不大什么原因 _龙虾

1、龙虾长不大什么原因，酒店龙虾仔养殖技术？苗种繁育
1、亲虾选择
可在上年9-10月或当年3-4月选择亲虾，要求体重30-50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2-3：1 。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。
①达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；
②雄性龙足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较?。?大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；
③雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部；
④性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
2、亲虾培育
亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7一10天池塘用50-60kg／亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg／亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾40-60kg／亩，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢、鳙鱼50-100尾／亩。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月份为亲虾体重的2％-3% ， 4月份4％一5%，5月份以后6％一8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10-15天换新水1次，每次换水1／3；每20天用生石灰10-25g／m2兑水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
3、亲虾繁殖
4-5月，水温20以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需40一70天。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
4、亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃ 。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16℃一18℃，也是整个繁殖工作的重要环节。
亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
5、育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵比率可达80％一85％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
①水质要求
龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5-8之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6毫克／升以上。
②水体环境
水面一定要有水浮莲(占1／3) ，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。
③加强检查
坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
④保证供饲
适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3-5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池。并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
2、龙虾肉硬是什么原因？有四种原因：
一是虾的品种问题，有的品种就“柴”，有的就细腻滑嫩（如大龙虾）；
二是年龄问题，有的虾虽然体型小，却“岁数大了”（长不大的品种，如小河虾），吃起来也会感觉肉质老；
三是火候问题，火候大、加工时间长了，肉也会硬的。
四是加工熟了之后，放一段时间的，不如刚出锅的滑嫩，有点硬了。
3、为什么河虾头大身子?。?/h3>这其实就是小龙虾的品相好坏问题，个头太小的小龙虾首先斤两轻，其次不好看，最后肉质老，虾壳硬，不好吃，因此对于养殖户来说在，这样的成虾是卖不出好价钱的。对于消费者来说，铁壳虾不好吃。因此追求个大肉质饱满的小龙虾一直都是养殖户和消费者的共同目标。
小龙虾原名叫做克氏原螯虾，我们通常叫做淡水小龙虾。其生长周期比较短，通过人工养殖只需要一个多两个月就可以达到上市的大?。簿褪撬低ü斯ぱ骋桓龆嘣拢×壕涂梢杂?克长大到至少20克以上。如果在养殖的时候出现小龙虾的个体一直都很?。?可能的原因有几点。
小龙虾个头?。幸徊糠衷蚓褪侵窒核?。在选择种虾的时候一定要注意，选择四肢健全、体质活力充足、个头均匀、重量在30-35克以上、无近亲繁殖的种虾，这样的种虾在以后养殖过程就能很大程度减少此类问题。营养不足或缺钙，导致小龙虾脱壳频率低，未达到应有的脱壳次数小龙虾即已经性成熟，规格便再难以提上去。也会影响其生长。
对于这一问题只能说种虾的原因只是一部分，有些种虾可能个头本来就不大，这样繁殖出来的苗以后出现个头小的比例相对会多一些，另外一些龙虾也会因长期的近亲繁殖而出现生长慢或多病的问题，这样也会影响到虾的生长速度从而出现个头小的情况。小龙虾近亲繁殖造成的种群退化，基因缺陷造成的小龙虾个头小的问题。这个只有通过投放野生虾种下去(老塘口建议投放8~10斤/亩) ，改善小龙虾近亲繁殖现象，才不会造成小龙虾基因缺陷。
4、池塘养殖小龙虾？小龙虾养殖中水质管理极其重要，好水出好虾，深水出大虾。那么小龙虾养殖池塘水位到底多深合适呢？
水深影响判断方法具体还得看养殖塘口情况，否则很难判断水深有无影响。养殖池塘水位到底有多深，这么深的水位能够保持多次时间，甚至池塘是不是所有水域都是一样的深水位等等，这样了解明白才能最终给出正确的判定。
养殖池塘水位原则正常小龙虾养殖中，要求养殖池塘水位保持在1-1.5米范围，并随着养殖季节、小龙虾生长周期等做适当调整，小龙虾养殖中水位变动遵循“夏冬深、春秋浅”的原则。
部分水域深的情况因此需要你结合实际塘口水位情况依据小龙虾养殖水位标准判断。即便你问题中提到的塘口有部分区域是深水位，但只要有潜水区域，对于小龙虾养殖都是影响不大的。因为小龙虾会自己根据水温、溶氧甚至水底浮游生物等变化调整生活区域，以满足自身生长需求。
水域都较深的情况但如果养殖池塘所以区域水位都较深，甚至超过2米以上，对于小龙虾养殖来说影响就较大。因为池塘水位过深会带来一系列问题。如，池塘底部水温过低、底部水体溶氧含量低、池底浮游生物少等问题，这对于小龙虾养殖来说影响较大，会影响小龙虾饵料摄食、脱壳生长等，造成小龙虾生长缓慢、壳青且软等。
即便养殖池塘水位过深影响小龙虾养殖，也可以通过人工干预的方式调整池塘水位至适应小龙虾养殖的范围，以保证小龙虾正常养殖与生长。
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5、小龙虾的养殖前景及市场前景如何？小龙虾早以成为人们喜爱的美味佳肴，每到小龙虾大量上市的季节，家庭、饭店都常常以小龙虾为主打菜、招牌菜。在欧洲人们对小龙虾的美食消费达到了狂热的程度，尤其北欧的瑞典最为典型，瑞典每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节，仅瑞典一年就要消费小龙虾15000-20000吨，整个欧洲市场的年消费量也在60000-80000吨，欧美市场小龙虾的年需求量约在120000-160000吨。
小龙虾是一种珍贵的水产经济动物。其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁、锌、碘含量最为丰富，且含有丰富的硒、维生素A、维生素C、低糖、低脂、低胆固醇，体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20% 。而且，小龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪和脂肪酸组成的，易于人体吸收。尤其是富含原肌球蛋白和副肌球蛋白，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力具有重要作用。小龙虾的虾头和虾壳含有20%的甲壳质，经过加工，可以提取甲壳素。甲壳素可以用于食品、化工、医药、农业、环保等领域，可制作成保健品，具有提高人体免疫力，以及抗癌的功效。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口愈合。
是营养和食疗价值非常高的动物性食品
龙虾的食疗价值表现在龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能，对提高运动耐力也很有价值。另外，龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。小龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病具有疗效。《本草纲目》载虾、蟹壳具有破瘀消积的功能，用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按1：2混碾成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇科病等。美国还利用龙虾壳造止血药。随着科学的发展，其开发价值将得到更大的提高。正是因为有如此好的价值，小龙虾早已成为人们喜爱的美味佳肴，家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各种美食。在西方国家，人们对小龙虾的美食消费达到了狂热的程度，多数国家在每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节。权威资料显示，欧洲市场的年消费量在100000吨以上，整个欧美市场小龙虾的年需求量在160000—200000吨左右。中国是最大的供货基地。
随着我国小龙虾灿烂欧美虾市，国内小龙虾捕捉、经销、加工、外贸等如雨后春笋破土而出，形成捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙的出口经济行业。截止2005年6月全国累积出口小龙虾而受惠的农户累计受益约200亿元，因出口加工行业之兴起带出一批提炼甲壳素产品的生物化工企业，由此生产10万余吨甲壳素的终端产品，经济价值逾320亿元。
小龙虾已被列入中国农业入世后的战略发展规划，国家给予强势的产业优惠政策支持。因此，在我国发展小龙虾养殖具有极好的市场前景。
世界农业发展史证明，在欧美国家，养殖业已成为一种成熟的经济发展业态，占国民生产总值的1/10.很多人因这一新型产业的兴起而从“贫困摔进了小康” 。我国力图在经济上打一个翻身仗的人已把目光放眼在龙虾养殖上。
有着巨大的需求就潜伏着巨大的市场与利润
《中国海洋报》7月23日--题为"今年南京小龙虾为啥比肉贵几倍？"--南京人的"食虾"热带来了可观的龙虾日吞吐量，据南京最大的批发市场--下关惠民桥农贸市场统计，目前市场的小龙虾日进出量约在25吨左右，最高的时候达35吨。按照如此庞大的吞吐量，今夏的小龙虾价应该便宜才是，但是不少市民却抱怨"今年好吃点的小龙虾都要二十元一公斤，比*肉贵好几倍！盱眙小龙虾协会秘书长赵建认为，主要还是小龙虾市场供不应求造成的，南京人在夏季对小龙虾"情有独钟" ，顾客进饭馆听到没有小龙虾，往往就抬腿走人。因此，尽管是综合型的大酒店，也得硬着头皮上小龙虾。
《新华日报》4月28日采访人员来到国内小龙虾加工出口的第一大企业--盐城海腾水产食品有限公司,采访了解到国内其他同类企业看到"海腾" 近年来转道欧盟市场有起色就一哄而入……, 1996年、1997年小龙虾卖到每吨8万元，（40元/斤），而今却跌到只有4万元。国内的大队人马蜂拥而至，从最初的几家企业猛增到现在100家都不止…… 。
《新华报业网》8月17日——题为“龙虾火爆成景观深度发展潜力大”：这几年，南京乃至江苏餐饮业掀起了一股吃龙虾的热潮。遍布南京大街小巷的各式餐馆都爱打“龙虾牌”，就连星级宾馆，也多把龙虾作为夏季的主推特色菜品之一。一时间，龙虾的菜肴广告随处可见。采访人员从昨天的“首届金陵龙虾论坛”上获悉，这几年，南京餐饮业对龙虾的需求量一年大于一年，加上外销出口，现在每日上市量达到60—70吨。
【龙虾长不大什么原因】小龙虾已被列入中国农业入世后的战略发展规划，国家给予强势的产业优惠政策支持。因此，在我国发展小龙虾养殖具有极好的市场前景。

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