炸苦瓜条的具体做法是什么苦瓜的食用价值是什么( 二 )

7、苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称：苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”；国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。
三、苦瓜的药用价值是什么
降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
瓜
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】除邪热，解劳乏，清心明目。
子
【气味】苦、甘、无毒。
【主治】益气壮阳。
保健美容
在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。
减肥
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
四、怎么样做的苦瓜不苦
爽口苦瓜
爽口苦瓜的制作方法
材料
苦瓜250克，
辅料
枸杞子30克，
调料
蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克
做法
1、将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；
2、枸杞洗净，用温开水泡发；
3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开；
4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。
小诀窍
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
苦瓜煎蛋
材料
苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
小诀窍
苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻。
苦瓜排骨汤
材料
排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐
做法
1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用。
2、苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发。
3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。

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