![葡萄有什么营养价值你知道吗 葡萄的功效与作用解析](http://img.sichuanlong.com/221114/00214W0H-0.png)
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一、葡萄有什么营养价值你知道吗
1.葡萄含糖量高达10%~30% , 以葡萄糖为主 。葡萄中的多量果酸有助于消化 , 适当多吃些葡萄 , 能健脾和胃 。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等 , 还含有多种人体所需的氨基酸 , 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 , 此外它还含有多种具有生理功能的物质 。把葡萄制成葡萄干后 , 糖和铁的含量会相对高 , 是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品 。
2.果肉:葡萄含葡萄糖、果糖 , 少量蔗糖、木糖 , 酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等 。每100克含蛋白质0.2克 , 钙4毫克 , 磷15毫克 , 铁0.6毫克 , 胡萝卜素0.04毫克 , 硫胺素0.04毫克 , 核黄素0.01毫克 , 尼克酸0.1毫克 , 维生素C4毫克 。
3.葡萄皮:含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙 。
4.种子:含油量9.58% 。葡萄中的糖主要是葡萄糖 , 能很快的被人体吸收 。当人体出现低血糖时 , 若及时饮用葡萄汁 , 可很快使症状缓解 。
二、葡萄的功效与作用解析
1、美容养颜
葡萄籽中含有独一无二的前花青素 , 这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用 , 能在自由基伤害细胞前将它除去 , 从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用 。常吃葡萄可使肤色红润 , 秀发乌黑亮丽 。
2、抗贫血
葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12 , 尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒 , 每升中约含2~15毫克的维生素B12 。因此 , 常饮红葡萄酒 , 有益于治疗恶性贫血 。
3、防癌抗癌
葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质 , 可以防止正常细胞癌变 , 并能抑制已恶变细胞扩散 , 有较强的防癌抗癌功能 。
4、抗病毒杀细菌
葡萄中含有天然的聚合苯酚 , 能与病毒或细菌中的蛋白质化合 , 使之失去传染疾病的能力 , 尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用 。
5、降低胃酸、利胆
现代药理研究证明 , 葡萄中还含有维生素P , 用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性 , 12克口服即可达到利胆的作用 , 因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等 。
6、抗动脉粥样硬化
研究发现 , 葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时 , 能减少低密度脂蛋白含量 。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化 , 而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化 , 还有抗动脉粥样硬化的作用 。
因此常食葡萄(葡萄酒) , 可减少冠心病引起的死亡 。同时 , 葡萄中钾元素含量较高 , 能帮助人体积累钙质 , 促进肾脏功能 , 调节心搏次数 。
7、补益和兴奋大脑神经
葡萄果实中 , 葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富 , 可补益和兴奋大脑神经 , 对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果 。
8、利尿消肿、安胎
据李时珍记载 , 葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用 , 可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症 。
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