赤豆的功效与作用是什么呢 赤豆的生长习性是什么( 二 )


4.赤豆微炒 , 水煎代茶随意饮服 , 治产后恶露不下 , 腹痛 。
5.治误吞玻璃渣:赤豆适量煮熟 , 尽量饮服然后再服泻剂 , 赤豆和玻璃同大便排出 。
6.赤豆用水浸软 , 捣烂 , 用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量 , 调成膏状 , 外敷患处 , 治腮腺炎、热疖 。
7.赤豆研成粉末 , 用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡 , 敷在疮口周围 , 以便排脓) , 一日两次 , 治热毒痈、外伤血肿及扭伤 。
8.赤豆粥:赤豆30-50克 , 水煮至半熟 , 放入粳米100克同煮粥 , 以淡食为宜 , 加白糖调味食用亦可 。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用 , 适用于水肿病、下肢湿气、小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症 。
9.茅根赤豆粥:鲜茅根200克(干品用50克)洗净 , 水煎半小时后去渣 , 放入粳米200克 , 同煮粥服食 , 可治水肿、小便不利等症 。
注意事项
赤豆久食则令人黑瘦结燥 。中药另有一种红黑豆 , 系广东产的相思子 , 特点是半粒红半粒黑 , 注意鉴别 , 切勿误用 , 且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食 。
与赤豆相宜的食物有:鸡肉 , 补血明目 , 驱风解毒 , 营养全面 。鲢鱼 , 祛除脾胃寒气 , 消肿去淤 。南瓜 , 健美润肤 。鲤鱼 , 利水消肿 。乌骨鸡 , 滋阴养血 , 利水消肿 。花生、红枣 , 补益心脾 , 利水消肿 。
与赤豆相克的食物有:猪肉 , 同食易引起腹胀气滞 。羊肚 , 性味功能相反 。羊肝 , 同食易发生食物中毒 。粳米 , 引发口疮 。
四、赤豆的功效与作用是什么呢
营养成分
赤豆每百克含水分12.6克 , 蛋白质20.2克 , 脂肪0.6克 , 碳水化合物63.4克 , 膳食纤维7.7克 , 维生素A13微克 , 视黄醇当量 , 胡萝卜素80微克 , 硫胺素0.16毫克 , 核黄素0.11毫克 , 尼克酸2毫克 , 维生素E14.36毫克 , 钙74毫克 , 磷305毫克 , 钾860毫克 , 钠2.2毫克 , 镁138毫克 , 铁7.4毫克 , 锌2.2毫克 , 硒3.8微克 , 铜0.64毫克 , 锰1.33毫克 。
赤豆富含淀粉 , 因此又被人们称为“饭豆” , 它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能 , 被李时珍称为“心之谷” 。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮 。
食疗作用
赤豆可整粒食用 , 一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类 。用于菜肴有“红豆排骨汤”等 。由于赤豆淀粉含量较高 , 蒸后呈粉沙性 , 而且有独特的香气 , 故常用来做成豆沙 , 以供各种糕团面点的陷料 。赤豆还可发制赤豆芽 , 食用同绿豆芽 。
现代研究认为 , 红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维 , 及促进利尿作用的钾 。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外 , 因此被视为具有解毒的效果 。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症 , 都有一定效果 。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用 。赤豆煮汤饮服 , 可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿 。


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