赤豆以粒紧、色紫赤者为佳 ， 健脾利水 ， 解毒消痈 ， 清利湿热 。红小豆煮粥食之 ， 有健脾胃、利水湿的作用 。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者 ， 皆可食之 。小豆煎水或入药 ， 有清热利水的功效 ， 可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等 。生豆杵末 ， 鸡蛋清调匀外涂 ， 可治热毒痈肿 。
《本草纲目》说它“治产难 ， 下胞衣 ， 通乳汁” ， “行津液 ， 利小便 ， 消胀、除肿、治呕 ， 而治下痢肠 ， 解酒病 ， 除寒热痈肿 ， 排脓散血 。”中医认为赤豆性平味甘酸 ， 无毒 。有滋补强壮 ， 健脾养胃 ， 利水除湿 ， 和气排脓 ， 清热解毒 ， 通乳汁和补血的功能 。不仅可用于跌打损伤 ， 淤血肿痛 ， 且对于一切痈疽疮疥及赤肿（丹毒）也有消毒功用 ， 特别有利于各种特发性水肿病人的食疗 。
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