2、猪油烧热 ， 爆香葱 ， 姜末 ， 下香菇 ， 木耳丝 ， 烹上黄酒 ， 翻炒 ， 加蛇丝爆炒起锅备用 。再加油爆香葱 ， 姜片 ， 加水煮沸 ， 蛇骨用纱布包好放人 ， 文火焖煮2小时后 ， 弃纱布包 ， 人备用料再焖煮20-30分钟 ， 调入精盐 ， 勾薄芡 ， 淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 佐餐食 。
蛇肉烹饪小技巧：
1、蛇调味宜清鲜 ， 加工过程中 ， 蛇肉不可浸水 ， 否则得不到细嫩的效果 。
2、适用的烹调法亦多 。烹饪时 ， 如用炒法 ， 须注意用热锅冷油 ， 否则蛇肉易致散碎 。
3、蛇肉鲜美 ， 对一切人均无禁忌之必要 ， 但夏季应忌食温性蛇肉 ， 否则收不到解热的效果 。
三、蛇肉的食用禁忌介绍
虽然很多人说蛇肉一般人都可以食用 ， 而患有风湿痹症 ， 肢体麻木 ， 过敏性皮肤病 ， 脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹等症状的人食用会有很好的疗效 。但是这一般人不是所有人 ， 疾、疮疡者忌食 ， 小儿孕妇也尽量不要食用 。蛇肉虽然营养丰富 ， 但是食用时还要注意不能喝某些事物一起食用 ， 否则会引起身体不适应 。蛇肉的食用禁忌有哪些?
有食用蛇肉习惯的人要注意蛇肉的食用禁忌：
1、小儿禁忌食用 。
2、不宜食用蛇脑 。
3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌 ， 因为会影响生殖能力 。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子 。
5、不宜与鲤鱼同时食用-同食 。
6、不宜与大蒜同时食用 ， 同食刺激肠胃黏膜 。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒 。
8、忌绿豆 ， 同食会中毒 。
9、忌黄鳝同食 。
10、热病后忌服 。
11、阳虚内热 ， 脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。
12、春季、夏季、秋季不宜食用 。
13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食 。
14、忌吃半生不熟的蛇肉 ， 没煮熟的蛇肉含有寄生虫会对身体有危害 。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用 。
16、青春期男子不宜食用 ， 会出现早衰 。
17、女性过量服用会出现体毛厚重 ， 声音粗厚等男性特征 。
四、吃蛇肉对皮肤好吗
　吃蛇肉对皮肤好吗
网传吃蛇肉对皮肤很有好处 ， 有的人说还可治疗痘痘 ， 那么吃蛇肉真的对皮肤好吗?
从蛇肉的功效中我们可以看到 ， 蛇肉具有润泽肌肤和调节人体新陈代谢的功效 ， 可见吃蛇肉对皮肤是有一定益处的 。并且 ， 如属过敏性皮肤病患者 ， 在食用蛇肉之后也可减轻病症的困扰 。
那么为了拥有一个美美哒肌肤 ， 是不是可以多吃蛇肉呢?
答案是不能!吃蛇肉固然对皮肤有一定的好处 ， 但是不能多吃 ， 尤其是女性群体 ， 如果吃蛇肉过多会出现体毛厚重、声音粗厚等男性特征 。
另外 ， 如果处于皮肤过敏期间 ， 是不建议吃蛇肉的 ， 很有可能加重过敏症!
孕妇能吃蛇肉吗
有些人说蛇肉吃了对宝宝皮肤好 ， 很多孕妇为了生个美丽的宝宝而在孕期想要吃蛇 。但是有些人会说吃了蛇肉后 ， 生的小孩以后身上会长象蛇皮一样的东西 ， 真心惊悚 ， 听到这话的人都对吃蛇退避三舍 。吃了蛇肉真的会令宝宝长蛇皮一样的东西吗?孕妇能吃蛇肉吗?

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