魔芋的功效作用有哪些魔芋的3种鲜美可口做法推荐

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一、魔芋的做法步骤
魔芋属于多年生草本植物的块茎，在中国有较广泛的分布。它的地下块茎扁圆形，全株有毒，所以食用之前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。生的魔芋是不能直接食用的，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。魔芋的做法有很多，常见的家常菜谱中有魔芋烧鸭、魔芋红烧肉、泡椒魔芋等，这些做法都非常鲜美可口。
此外，魔芋和猪肉也是绝配，两者搭配在一起食用滋补又营养。除了制作成日常菜外，将魔芋加工成魔芋粉也可以制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋性温、辛，口感宜人，不管是口味清淡还是喜爱重口味的你都会爱上它的味道!
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油
制作方法：
1、将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条;
2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内;
3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软;
5、魔芋入味时，加入青蒜苗，味精;
6、用温淀粉勾薄芡起锅。
　酸辣魔芋
准备魔芋豆腐，尖椒1个，红尖椒1个，生抽，香醋，香油
制作方法：
1、魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干
2、红绿辣椒洗净，切成小圆圈，调入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可
葱香魔芋
准备魔芋豆腐，尖椒3个，彩椒3个，白芝麻少许，色拉油，酱油，盐，葱，白糖
1、准备食材，魔芋浸洗后，按上面几种方法做成你喜欢的样子
2、锅中加入适量冷水，水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水，去除碱味。适量加盐，焯水的过程同时入味
3、把彩椒洗净，斜刀切块;尖椒洗净切成尖椒圈;大葱斜刀切段
4、锅热后，加入适量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中，均匀翻炒
5、再把控干水分的魔芋倒入锅中，加入适量盐、糖，中火翻炒
6、倒入少许生抽或一品鲜酱油，翻炒入味，出锅前，把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅。
二、魔芋的功效及作用
魔芋的功效及作用
如今，用魔芋所制成的食品已有几百种。生物学家多年的研究表明，魔芋的功效与作用也同样非常地多，它具有活血化瘀、降糖、防癌、润肠通便等多种功用。魔芋中所富含的魔芋葡苷聚糖具有很强的吸水性，因此后不易被消化吸收。除此之外，它还能吸附人体中的胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管病发作有一定的作用。魔芋所含的凝胶还能轻易地在您的肠道粘膜上形成一个防卫屏障，“屏蔽”掉致癌，借此起到防癌的作用。
魔芋中还含有可溶性膳食纤维，可以抑制餐后血糖升高，因此非常适合糖尿病患者食用。魔芋还能补钙哦!一般人都可以食用魔芋，魔芋更是肥胖者的理想食品。人体必需在一定程度上达到酸碱平衡，一般爱吃肉的人体质都偏酸性，尝试吃吃魔芋能让您身体达到健康平衡的状态!
三、魔芋可以减肥的吗
【魔芋的功效作用有哪些魔芋的3种鲜美可口做法推荐】不少人在第一次听到魔芋这种东西的时候都并不知道它到底是一种什么样的植物，却因为外界流传其神奇的减肥功效而对它十分好奇。那么魔芋能减肥吗?它的减肥效果真的如传说中说的那么神乎其神吗?魔芋的减肥功效引起人们的注意后，它也因此得到了“魔力食品”、“神奇食品”的美誉。

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