白萝卜的功效很多，不同的吃法作用也有所不同 。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口 。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；治疗浮肿等问题，可用萝卜与浮小麦煎汤服用 。其实，白萝卜生吃也很好，生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用 。
胡萝卜同样可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等 。胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称 。胡萝卜生吃和白萝卜一样口感和营养相当不错，胡萝卜还可用于煲汤，味道鲜美 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康 。胡萝卜与香菜、绿豆芽、菠菜、豌豆一起吃，食疗价值更高 。
四、吃了萝卜不能吃什么
萝卜营养价值丰富，口感好，但是在食用的时候也需要注意一些食用禁忌，这样对人体才能达到有利无害的作用 。吃萝卜的禁忌有哪些？胡萝卜和白萝卜能一起吃吗？吃了萝卜不能吃什么？以下是详细解答 。
1、胡萝卜和白萝卜忌同吃
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C 。
2、萝卜与桔子不宜同吃
萝卜和桔子几乎同时上市，但是两者不宜同吃 。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。
　3、萝卜忌与含植物色素的水果同吃
含植物色素的水果食用之后会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果 。
　4、炒胡萝卜忌放醋
胡萝卜被称为“维生素A的宝库” 。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A的含量更少 。

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