五谷膳食怎么吃五谷杂粮搭配怎么吃

文章插图
一、“五谷杂粮养生糊”的好与坏
首先，支持“五谷杂粮养生糊”者，是因为现*粗杂粮的摄入量过低。精制米面相比粗杂粮缺少很多的膳食纤维、b族维生素以及诸多其他的微量元素等。如果人们具备了吃粗杂粮的意识，是一件非常值得鼓励的事。所以，家庭经常吃“五谷杂粮养生糊” ，从摄入营养素种类上来说，会起到积极的作用。
但从另一方面来讲，直接吃煮熟的五谷杂粮，营养价值上是要高于磨成粉打成糊的。因为，打磨程度越高，膳食纤维及一些营养素损失越多，同样血糖生成系数也相对越高，因此， “五谷养生糊”相比直接煮熟的五谷杂粮在营养价值方面还是要弱一些，但它依旧比平时吃的精米精面要优质。
说到此，相信大家应该可以理解那些不支持经常吃“五谷养生糊”的营养专家或者医生的初衷了吧。当然，这些营养专家或者医生还考虑到另一方面，那就是对于一些血糖不稳定的人群，尤其是糖尿病人群。虽然“五谷杂粮养生糊”的升糖系数（约70-80左右）要比精米面（75-88左右）低一点点，但依旧会对糖尿病人群的血糖状况带来较大影响，在血糖面前，多出的一些维生素和矿物质就不值一提了。
因此，对于无血糖状况问题的普通人群，用“五谷杂粮养生糊”来代替传统的白粥、精米精面是不错的选择，而对于血糖状况不太好的人群，可以把“五谷杂粮养生糊”打磨得粗糙一些，或者直接吃未经打磨的粗杂粮。
二、五谷杂粮如何搭配着吃
补肾吃法
补肾一直是中国男人自古不变的话题，每个人的补肾方法可能会大同小异，如吃猪腰子、牛鞭等，但是除了此之外五谷杂粮也会帮我们达到补肾的目的。
组成：芡实、核桃、枸杞、黑芝麻。
一般芡实核桃粥采用芡实、核桃和糯米组成，我们这里在里面添加了黑芝麻和枸杞。将糯米先放在锅中煮粥，然后将芡实捣成粉末，核桃切碎。待糯米煮沸之后芡实粉调成糊状加入，添加核桃，出锅之前加入枸杞和黑芝麻。
这款粥不仅可以补肾，还调理身体虚弱患者，老少咸宜。其中芡实补肾健脾，同时性味平和，在夏季食用可以温和补肾，健脾除湿;核桃除了补肾之外，还健脑、抗氧化、补充维生素E;黑色入肾，黑芝麻也有补肾的作用;而枸杞除了补肾之外还养肝、明目。
美容吃法
相较于男性而言女性更注重美容、养颜的食物，而在中医看来女人养生靠养血、养肝。
组成：红枣、枸杞、银杏、葛根、薏米。
将薏米、粳米、红枣、银杏等一同洗净放入锅中，待到粥煮熟之后葛根粉调成糊状慢慢倒入，再次煮开之后用冰糖或红糖调味。
红枣可以提高人体免疫力，软化血管、养心安神、消除疲劳;枸杞可补血养肝;银杏可抗氧化、祛斑、滋润皮肤和除皱，其作用主要来自于其中的维生素、黄酮醇和黄酮甙等;葛根粉含有大量植物雌激素，可以调理内分泌、抗氧化和美容;而薏米可以改善脾虚导致的肌肉松弛等问题。
　清热瘦身吃法

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

五谷膳食怎么吃 五谷杂粮搭配怎么吃

五谷膳食怎么吃五谷杂粮搭配怎么吃