十大防癌食物是哪些如何预防癌症( 四 )

一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3 。
3、猕猴桃
近年研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
4、梨
富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，这些营养素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者应该多吃梨。
5、杏
适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
6、葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
　7、山楂
能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C.中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
8、苹果
据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。
四、防癌抗癌的食疗菜谱有哪些
一、芋艿米豆粥
菜系及功效：精品主食消化不良食谱美容菜谱防癌抗癌食谱
主料：粳米50克,芋头100克,赤小豆30克,玉米(黄,干)25克
调料：白砂糖15克
做法：
1.芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉;
2.芋艿去皮后压成蓉泥;
3.粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干;
4.将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净;
【十大防癌食物是哪些如何预防癌症】5.锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开;
6.然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
二、花椰菜虾羹
菜系及功效：壮腰健肾食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
主料：虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克
辅料：草菇30克,胡萝卜20克
调料：姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油8克
做法：
1.虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起;
2.草菇焯水烫透，捞出，沥干水分;
3.荸荠去皮，切成小薄片;
4.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用;
5.西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分;
6.胡萝卜洗净，切成小薄片;
7.烧热锅，下入色拉油，爆香姜(切片) ，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟;
8.下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡，放下西兰花搅匀煮滚;
9.下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。

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