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大文豪苏轼曾经写过这么一句诗：
小饼如嚼月 ， 中有酥和饴 。这里的小饼 ， 指的其实就是月饼 。那么是广式月饼还是苏式月饼呢？对不起 ， 这个还真搞不清楚 。但是我们能知道的是 ， 唐朝时期的月饼 ， 大概率是苏式五仁月饼 。
为啥呢？有一段这样的故事 。当年李渊起兵的时候 ， 军中的粮食不太够吃 ， 而且携带太麻烦 ， 这可把李渊给急坏了 。
就在此时 ， 一个叫裴寂的聪明人跑到了厨房里 ， 三下五除二搞出了一个饼送到李渊跟前 。原来这个饼是用厨房里的五谷杂粮糅合而成 ， 这玩意儿不仅扛饿 ， 而且携带方便 ， 完美地解决了李渊的麻烦 。
现在我们都知道了 ， 裴寂发明的这玩意儿 ， 可不是普通的饼 ， 而是苏式月饼中大名鼎鼎的五仁月饼！五仁月饼 ， 不就是五谷杂粮糅合在一起 ， 再加上若干糖分搞起来的嘛！
【至少有4种不同的来源 有四种不同】
一、除了裴寂 ， 还有其他月饼发明者 。由于月饼这玩意儿过于风靡 ， 所以发明者自然也绝对不是一个 。关于月饼的出处 ， 其实还有很多小故事 。
来源一 ， 杨贵妃给起了月饼这个名字 。
早年张骞出使西域的时候 ， 就从西域带回来一种饼 。这种饼加入了核桃和芝麻 ， 可谓是营养丰富 ， 但是名字不太好听 ， 当时都称之为胡饼 。
到了唐朝以后 ， 杨贵妃拿着这块胡饼觉得很好吃 ， 可是又觉得这名字实在是糟糕 。于是她想了想 ， 发现天上的月亮很圆很漂亮 ， 所以干脆就给这种饼改名为月饼 。
来源二 ， 朱元璋起兵时藏暗号用的 。
元朝末年 ， 群雄并起 ， 朱元璋作为其中的佼佼者 ， 打算在八月十五中秋节这一天 ， 联合各路诸侯一同对元朝发起进攻 。
但是暗号传递比较麻烦 ， 很容易泄露 。于是朱元璋想了个办法 ， 将起义的时间地点写在纸条上 ， 再将纸条塞入圆饼当中 。
这玩意儿不仅能够传递消息 ， 而且还能够当成军粮 。等到朱元璋夺取天下以后 ， 回想起了当年的行为 ， 便将这种圆饼命名为月饼 。
来源三 ， 江浙百姓发明的 。
早在商周时期 ， 江浙地区的百姓们 ， 就发明了一种边薄心厚的饼 ， 称之为太师饼 。这玩意儿也许就是月饼的始祖 ， 主要是为了纪念商朝太师闻仲的 。
由此可见 ， 月饼的历史是相当悠久了 。目前比较可靠的观点 ， 自然是唐朝发明的为主 。苏式月饼在广式月饼之前出现 ， 其实除了苏式和广式外 ， 还有潮式、晋式、京式等品种 ， 合称为五大流派 。
二、月饼的形状大小 ， 也有历史变迁 。唐朝以前的月饼 ， 形状很单一 ， 就是普通的圆形饼 。可是唐朝人比较会玩 ， 知道用模具制造出各种怪状的花样来 ， 所以月饼的形状就有了各种变化 。
除了这些形状上的变化 ， 也有一些心灵手巧的工匠 ， 会将一些传说故事描绘在月饼上 ， 这么一来月饼上的文化又丰富了起来 。
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