根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克 。从右表可以得知，茶树菇的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物与同类食物相比高于平均值 。茶树菇的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表 。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用……具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用 。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
三、茶树菇有什么作用
柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚 。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础 。
1、抗肿瘤 。研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗氧化（抗衰老） 。研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、抗菌 。柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性（G+）、格兰氏阴性（G-）细菌、酵母和霉菌的生长 。
4、免疫调节 。柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用 。
5、缓解小儿尿床 。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
四、茶树菇煲汤可以健脾抗衰老吗
茶树菇营养丰富，常吃可健脾抗衰老 。
茶树菇蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力 。常吃可起到抗衰老、美容等作用 。
中医认为茶树菇菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品 。那么挑选茶树菇注意哪4个要点？
看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致 。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇
闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的 。
看外形：要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好 。
看色彩：要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳 。
推荐食谱：茶树菇炖排骨
排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好；锅里下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫；将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放砂锅，加入适量的水；大火烧开后关小火炖2小时至排骨酥烂，加盐调味即可 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 草菇如何做好吃 介绍抗癌效果最好的6类菌菇
• 草菇的几种吃法 注意事项有哪些呢
• 香菇的药用价值 香菇炖鸡的做法
• 酸辣香菇鸭血汤的简单做法 爆炒香菇鸭心的家常做法
• 草菇的吃法 草菇的功效与作用
• 秋季养生食谱做法 秋季家常养生菜谱大全
• 草菇的吃法 草菇的四种最可口的吃法
• 吃金菇有什么好处 金菇的营养价值有哪些
• 红薯的做法有哪些 红薯的家常做法大全
• 草菇有哪些做法 分享草菇的做法大全